Семга со сладким перцем и кускусом

Состав (4 порции):

филе семги – 4 шт. по 150 г;

перец зеленый – 5 шт.;

лимонный сок – 1–2 ст. л.;

сметана – 2 ст. л.;

белое сухое вино – 4–5 ст. л.;

лук репчатый – 2 шт.;

соль, перец по вкусу;

кускус – 400 г;

сливочное масло – 50 г.

Приготовление:

Перец запекать в фольге в духовке при 250 °C 40–45 минут. В это время потушить мелко порезанный лук в белом вине до выпаривания. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и завернуть в фольгу, запекать в духовке при 290 °C 10 минут. Перцы очистить от кожицы, мелко порезать, смешать с луком и сметаной.

Кускус приготовить, добавить в него сливочное масло. Рыбу подавать с кускусом на тарелке, полить соусом с перцем.

Калорийность 1 порции: 460 ккал, белки 37 г, жиры 36 г.