Минтай тушеный

Минтай тушеный

Ингредиенты:

150 г рыбы

50 г репчатого лука

50 г моркови

20 г корня сельдерея

10 мл растительного масла

5 мл уксуса

3 г сахара

50 мл бульона

соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

Почистить рыбу, отделить филе от костей, разрезать на куски. Хребтовую кость, плавники и головы (без жабр) отварить в небольшом количестве воды. Куски филе рыбы выложить в широкую посуду, на них уложить слой мелко нарезанной моркови, репчатого лука, корня сельдерея и петрушки. Чередовать слои можно несколько раз. Затем все слои залить бульоном, сваренным из костей, добавить растительное масло, уксус, сахар, соль. Закрыть крышкой и тушить до готовности (45–60 минут). За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и перец.

К столу подавать горячим, можно посыпать зеленью.

Калорийность:

1 порция = 80,3 ккал.