Спагетти карбонара

Состав (4 порции):

бекон (грудинка) – 4 ломтика по 120 г;

спагетти отваренные горячие – 400 г;

белое вино – 70 г;

яйца – 3 шт.;

растительное масло – 1 ст. л.;

сыр полутвердый (тертый) – 1/2 стакана;

сыр твердый (раскрошенный) – 1/2 стакана;

чеснок – 2–3 зубчика;

черный перец свежемолотый – по вкусу;

петрушка мелко порубленная – 1/4 стакана.

Приготовление:

Чеснок очистить и разрезать пополам, пассеровать в масле до золотистого цвета, затем выбросить. Положить в сковороду мелко нарезанный бекон и обжарить до румяной корочки на среднем огне, добавить вино и готовить еще 1 минуту.

Взбить яйца, смешать с сыром, перцем и петрушкой. В горячие спагетти добавить бекон, хорошо встряхнуть их, добавить яичную смесь и все тщательно перемешать. При подаче посыпать раскрошенным твердым сыром.

Хорошо сочетать с салатом или нарезкой из свежих овощей.

Калорийность 1 порции: 560 ккал, белки 23 г, жиры 35 г.