Омлет с оливками, грибами и зеленью

Состав:

яичные белки – 3 шт.;

яйцо целое – 1 шт.;

молоко – 1 ст. л.;

оливки (или маслины) без косточек – 50 г;

шампиньоны, промытые и тонко порезанные, – 2–3 шт.;

соль по вкусу;

масло растительное – 10 г;

зелень, лук по вкусу.

Приготовление:

Промытые и тонко нарезанные шампиньоны выложить на подогретую сковороду с антипригарным покрытием, смазанную маслом, добавить нарезанные оливки (или маслины), лук, измельченную зелень, слегка обжарить 2–3 минуты и залить взбитой смесью: яйцо, белки, молоко, соль по вкусу. Готовить на небольшом огне, можно помешивать или переворачивать омлет, довести до готовности в течение нескольких минут. Подавать с цельнозерновым хлебом.

Калорийность: 250 ккал, белки 21 г.