Драники с рыбным салатом из сельди

Состав (4 порции):

для салата:

филе сельди – 6 шт.;

лук репчатый– 1 шт.;

яйцо вареное – 1 шт.;

творог – 400 г;

сливки – 100 г;

укроп, зеленый лук, перец по вкусу;

для драников:

картофель – 450 г;

яйцо – 1 шт.;

мука – 12 ст. л.;

масло топленое – 3 ст. л.;

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезать репчатый лук, яйцо и сельдь кубиками, порубить 2/3 укропа и зеленый лук. В творог добавить сливки и всю остальную смесь, поперчить и перемешать.

Картофель помыть, почистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо, соль, перец, муку. На разогретую сковороду с маслом выложить столовой ложкой тесто и обжарить с двух сторон по 2–3 минуты. Подавать в тарелке с селедочным салатом и украсить оставшейся зеленью.

Калорийность 1 порции: 640 ккал, белки 29 г, жиры 39 г.