Яблоки

Одна народная мудрость говорит: «Яблоко на ужин, и врач не нужен». А некоторые считают, что яблоки – это один сахар, от которого растет жир. Да, действительно, сахар, точнее фруктоза, в яблоках есть. Но также в этом фрукте содержится и огромная польза.

Яблоки не зря в сказках называли «молодильными». Они содержат органические кислоты и флавоноиды, которые являются антиоксидантами и замедляют процессы старения в организме. Американские ученые подсчитали, что для поддержания здоровья и профилактики преждевременного старения достаточно съедать одно яблоко в день. Через полгода такой яблочной диеты можно заметить первые положительные изменения.

Выбирайте кислые сорта яблок. Они содержат максимальное количество антиоксидантов, полезных для кожи.

Также яблоки являются одним из чемпионов по содержанию пектина. Данное вещество очень полезно для худеющих – оно надолго сохраняет чувство сытости и ускоряет метаболизм. Кроме того, пектин снижает уровень вредного холестерина в организме и улучшает моторику желудочно-кишечного тракта.

Французские ученые выявили интересную закономерность. Если человек будет в день съедать два яблока, то уровень холестерина может снизиться на 15 %.

Еще одно исследование показывает, что употребление двух яблок вместе с двумя чашками зеленого чая в день снижает риск возникновения сердечного приступа на 32 %.

Для диеты яблоко – идеальный фрукт. Ведь его можно употреблять в разных видах, а значит, оно не приестся. Сырые яблоки, запеченые яблоки, припущенные с корицей или ванилью. В яблочный сезон можно побаловать себя мармеладом и пастилой. Только сахар в них добавлять не нужно, при выпаривании жидкости количество сахаров из самого сырья становится более концентрированным. Или можно при приготовлении подсластить мармелад или пастилу сукралозой.