Помощники на кухне

Вы подобрали диету и рассчитали калории, внедрили в ежедневный распорядок занятия физической активностью. Но при этом процесс вашего похудения все равно может тормозиться. И виной всему то, как и на чем вы готовите пищу.

Возьмем обычную сковороду. Какой бы модной и удобной она ни была, калорийность куска мяса или рыбы, пожаренного на ней, может достигать 700 килокалорий! Треть суточной нормы калорийности! Все дело в масле, на котором вы жарите, – оно отлично впитывается в мясо и рыбу, делая их настоящей калорийной бомбой.

Чтобы калорийность продуктов, которые вы жарите, не увеличивалась так сильно, готовьте на рифленой гриль-сковороде. В ней есть бороздки. При жарке на такой сковороде можно вообще не использовать масло – достаточно лишь сильно раскалить сковороду. Кроме того, весь жир, который будет вытапливаться из мяса, останется в бороздках сковороды, а не в вашем желудке.

При жарке мяса на гриль-сковороде его калорийность в итоге получается практически в два раза меньше, чем если бы вы жарили его на обычной сковородке.

При резке овощей обычным металлическим ножом некоторые витамины от соприкосновения с металлом разрушаются. Поэтому еще один полезный предмет на кухне – нож с керамическим лезвием.

Готовя салаты, большинство людей льют подсолнечное или оливковое масло «на глаз». В среднем такой «на глаз» – около 50 граммов масла. Это 450 килокалорий! Вот такой «диетический» салатик получается. Отличное приспособление, позволяющее избежать этой проблемы, – пульверизатор для растительного масла. Несколько пшиков – это 1–2 миллилитра масла. А вот салат будет по ощущениям такой же заправленный.

Пульверизатор для масла можно также использовать для распыления масла на сковороду.