Стрессы

Причиной набора лишнего веса может быть хронический стресс. Статистика говорит, что стресс заедают 16 % россиян, но на деле, мне кажется, этот показатель намного выше.

Почему же стресс приводит к перееданию? В этом виноват гормон кортизол. Он может повышаться без наличия каких-либо заболеваний, просто на фоне воздействия некоторых факторов.

Норма кортизола в моче – 25–485 нмоль/сутки.

Первый фактор – утомление. Современный ритм жизни выдерживают не все. Часто желание все успеть приводит к переутомлению. Чтобы мобилизоваться, так сказать собрать силы в кулак и сделать рывок, организм посылает сигнал к выработке кортизола, поскольку этот гормон мобилизует энергетические ресурсы. Образно говоря, пришпоривает полудохлую лошадь.

Второй фактор – жесткая диета. Для организма ограничения в питании – стресс. Когда, например, он замечает, что в крови стало не хватать глюкозы (потому что человек исключил из рациона углеводы), то выбрасывает кортизол в огромном количестве, чтобы извлечь запасы из депо.

Диеты с жесткими ограничениями впоследствии могут привести к набору лишнего веса из-за чрезмерного выброса кортизола.

Третий фактор – эмоциональный стресс. На протяжении многих тысяч лет для наших предков было только две причины стресса. Первая – физическая, когда за человеком, например, гнался хищник и хотел его съесть. А вторая – голод. У современного же человека для стресса имеется огромное количество поводов, которые не связаны с непосредственной угрозой для жизни. Но организм воспринимает их также как угрозу и мобилизует организм, вырабатывая излишки кортизола.

Четвертый фактор – страх. Современный человек имеет много страхов. Новостные СМИ пугают его каждый день, преследует страх потери работы, страх одиночества, страх чего-то не успеть в своей жизни. И каждый приступ страха сопровождается выработкой гормона кортизола.

Пятый фактор – хронические воспалительные процессы. В организме человека есть одно большое место воспаления – это жировая ткань. Она продуцирует огромное количество медиаторов воспаления, в ответ на которые организм вырабатывает кортизол.

Возникает порочный круг: у тебя стресс – вырабатывается кортизол, вырабатывается много кортизола – ты много ешь, много ешь – больше жира, больше жира – больше медиаторов воспаления, много медиаторов воспаления – вырабатывается кортизол.

Повышенный уровень кортизола приводит к перееданию, поскольку он стимулирует выработку гормона голода – грелина.

Снизить уровень кортизола, если его рост не связан с заболеваниями эндокринной системы, помогут некоторые продукты: соя, яичный желток, скумбрия, сельдь, морепродукты. Они содержат фосфатидилсерин, который снижает активность кортизола и уменьшает его выработку.

100 граммов соевого лецитина содержат 5900 мг фосфатидилсерина. В 100 г скумбрии – 480 мг.

Употребление продуктов, богатых фосфатидилсерином, уменьшает уровень кортизола на 20 %.

Также требуется исключить из рациона кофеинсодержащие напитки: кофе, чай, колу, «энергетики».

Занятия физическими упражнениями средней интенсивности помогут снизить уровень кортизола до 40 % и повысить уровень эндорфинов – гормонов радости.

Уровень кортизола также помогают снизить дыхательные упражнения и медитация. Выполнять дыхательные упражнения нужно 20–30 минут.

В ночное время уровень кортизола у человека естественным образом снижается, так что для нормализации выработки этого гормона нужен полноценный ночной сон.

Продолжительный глубокий сон в комфортных условиях снижает уровень кортизола на 50 %.

Кроме того, люди часто заедают стресс из-за заместительного поведения. То есть человеку грустно, ему не хватает целого ряда гормонов и нейромедиаторов, которые вызывают у него ощущение радости, и он думает: «Где бы мне их взять?» Самый доступный способ «добрать удовольствия» – поесть. Холодильник-то нам всегда симпатизирует.

Поэтому организм нужно обмануть. Как же перестать заедать стресс? Перестаньте заедать, начните запивать!

Есть такое понятие, как волюметрический индекс – он показывает, насколько на определенный объем продукт насыщен калориями. Например, вы можете съесть гамбургер – он насыщен жирами и очень калорийный, вы можете съесть кусок мяса – он уже менее насыщен жирами, и его калорийность будет меньше, а можете выпить вкусный напиток, который практически целиком состоит из воды, а калорий в нем – мизерное количество. И самое интересное, ваш мозг отреагирует на напиток точно так же, как и на гамбургер! Он оценит, что вы употребили что-то вкусное и приятное, но при этом вы получите минимум калорий.

В стакан выдавите сок из дольки лимона или апельсина, добавьте сукралозы и пейте этот напиток, если вам хочется есть из-за стресса.