Биточки мясные

120 г говядины, кусок черствого хлеба, 1 ст. ложка воды, ¹?3 ч. ложки сливочного масла, соль.

Мякоть мяса пропустить несколько раз через мясорубку до получения однородной массы, смешать с отжатым размокшим хлебом и еще раз пропустить через мясорубку, посолить и тщательно выбить. Полученную массу разделить на небольшие котлеты. Полуфабрикаты сварить в воде или на пару в специальной посуде.