Березовый сок

Каждый год весной можно собирать березовый сок, который хорошо утоляет жажду, но главное — прочищает почки (выгоняет из них песок). Березовый сок эффективен при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, печени, желчного пузыря, головной боли, цинги, при артритах, бронхитах, камнях в почках и мочевом пузыре, а также при ревматизме и радикулите. При приеме 1 стакана сока в день исчезают сонливость, усталость, раздражительность и другие явления.

Пока не распустились клейкие листочки (приблизительно за месяц до появления листьев и цветения, в период таяния снега), у берез начинается соковыделение — «плач березы». Сок следует брать из деревьев диаметром 20–30 см, молодые и старые березы лучше не трогать.

Для сбора сока надо пробить кору не очень глубоко. В прорезь вставляется желобок из тонкого алюминия или пластмассы, по которому сок капля за каплей будет сбегать в емкость. Когда сок будет собран, необходимо замазать отверстие садовым варом, заткнуть кусочком мха, залепить воском или вставить деревянные пробки.

Есть более щадящий способ: срезается всего лишь ветка на сучке, а на обрубок вешается бутылка. Пользуясь этим приемом, на одно дерево можно повесить сразу несколько стеклянных или пластмассовых бутылок. Днем, когда солнце пригревает, сок бежит быстрее — об этом нужно помнить, вовремя проверяя наполнение тары.