Не хватает железа!

Дефицит железа в организме и связанное с ним малокровие — очень распространенная патология. Самый характерный признак низкого гемоглобина в крови и, следовательно, недостатка железа — повышенная чувствительность к холоду, постоянно холодные руки и ноги, частые простуды.

Ежедневная норма железа для человека — 15 мг. Но добыть их из пищи — задача очень непростая. Например, 100 г курятины или отварной рыбы дают менее 1 мг. Есть, конечно, продукты, богатые железом. Так, 200 г куриной печенки обеспечивают суточную норму минерала. Другой вопрос: кто из нас съедает каждый день по 200 г печени? Тем не менее диетологи настоятельно советуют получать железо из пищи: говядина с черносливом, печенка с луком, куриная ножка с зеленым салатом, печеная картошка, тушеная капуста, свекольная ботва, орехи, яблоки, изюм.