Молочные продукты в питании и лечении

Молоко – это первый продукт, который пробует человек. Природа распорядилась так, что молоко должно потребляться только в раннем возрасте. Молоко матери – единственное, что годится для вскармливания новорожденного, пока тот не привыкнет к другой пище. Научно доказывается, что молоко (молочный сахар) с годами усваивается все труднее, так как в организме становится значительно меньше фермента, который способствует переработке лактозы. Установлено, что в человеческом организме активность лактозы начинает снижаться к концу первого года жизни и продолжается интенсивно снижаться где-то до 5 лет. Поэтому при употреблении молока у взрослых могут возникнуть нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, а именно, диарея, боли и вздутие живота, тошнота и рвота. Многие врачи рекомендуют с возрастом переходить на использование молочнокислых продуктов. Но все-таки многие люди остаются верными молоку и употребляют его до старости.

В молоке содержится около 100 ценных для организма веществ. Важнейшие из них – кальций и фосфор, которые необходимы для формирования, развития и восстановления костной ткани.