Кукурузный суп с яичными «улитками»

• 300 г куриного филе, 100 г моркови, 80 г лука, 150 г консервированной кукурузы, 2 ст. л. кукурузной крупы, 50 мл молока, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. тертого твердого сыра, соль, специи и зелень

Отварить куриное филе. Мясо достать из бульона. Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать. Лук с морковью обжарить в растительном масле до мягкости. Нарезать 2?3 отварного мяса небольшими кубиками, а оставшееся пропустить через мясорубку или измельчить блендером в пюре. Яйцо слегка взбить с молоком и мукой. Добавить пюрированную курятину, соль, перец. Хорошо перемешать. На растительном масле поджарить омлет с двух сторон. Еще теплый омлет посыпать тертым сыром, свернуть рулетом и положить на 1–2 минуты на сковороду, накрыть крышкой. Сыр расплавится, и «улитки» не будут разворачиваться. Готовый омлетный рулет нарезать кусочками шириной 1–2 см. В горячий бульон (800 мл) положить нарезанное мясо, овощи, соль по вкусу. Дать вскипеть, засыпать 2 ст. л. с горкой кукурузной крупы. Варить 15–20 минут, пока крупа не будет готова. За 5 минут до окончания варки добавить кукурузу и специи. При подаче в каждую тарелку добавить яичные «улитки» и мелко нарезанную зелень.