Хек с морковью

• 500 г филе хека, 300 г моркови, 100 г репчатого лука, 20 г корня имбиря, 2 ст. л. растительного масла, рыбный бульон или вода, молотый черный перец, соль по вкусу

Лук тонко нарезать. Морковь и имбирь натереть на терке, смешать. Выложить в смазанную маслом глубокую сковороду половину подготовленного филе хека, посыпать солью и молотым перцем, положить слой лука, на него – оставшуюся рыбу. Морковь с имбирем выложить сверху и залить бульоном или водой. Жидкость должна полностью покрывать морковь. Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне примерно 30 минут. Готовая рыба должна быть мягкой, пропитаться бульоном и ароматом имбиря.