Перец черный (Piper nigrum L.)

Характеристика растения

Многолетнее лазящее растение. Стебель полуодревесневший, гибкий и тонкий, имеющий длину 10–12 м. На узлах стебля образуются воздушные корни. Листья кожистые, сердцевидные или яйцевидные, очередные. Цветки невзрачные, мелкие, белого или серо-желтого цвета, собраны в соцветия длиной 7–10 см. Плод – шаровидная односеменная костянка диаметром в 3–5 мм, сначала зеленая, краснеющая во время созревания и чернеющая после высыхания. Цветет в апреле-мае, плоды собирают в июле-августе. Родина растения – Индия, но культивируется во многих странах с влажным тропическим климатом. Плоды собирают несозревшими, до того, как они начинают краснеть, высушивают на солнце, просеивают и отсоединяют от основания соцветия. В плодах содержатся эфирное масло, обусловливающее характерный запах, в состав которого входят кариофиллен, дипентен и фелландрен. Также черный перец содержит пиперин, придающий перцу жгучий вкус, жирное масло, крахмал и камедь.

Использование

В небольших дозах перец стимулирует секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта, т. е. возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, увеличивает выделение слюны и желудочного сока. Обладает антисептическим действием. В народной медицине используется для лечения геморроя, заболеваний горла и желудка, облегчает лихорадочное состояние.

Противопоказания

Препараты, в состав которых входит черный перец, нельзя употреблять внутрь при заболеваниях желчного пузыря, поджелудочной железы, почек и печени, а также при гастритах и колитах.

Настойка черного перца

Требуется:

1 ч. л. молотого перца, 100 мл водки.

Способ приготовления.

Молотый перец залить теплой водкой, настоять при комнатной температуре 1 ч, процедить.

Способ применения.

Принимать внутрь по 50–100 мл 1 раз в день при высокой температуре и простуде.

Перцовый пластырь

Требуется:

по 1 ч. л. молотого черного перца, муки, меда.

Способ приготовления.

Смешать в маленькой миске перец, муку и мед до получения однородной, густой массы.

Способ применения.

Использовать для прогревания при ревматизме, невралгии, простуде и кашле.