Молоко – вот это коктейль!

Молоко – вот это коктейль!

Давайте взглянем на список невероятно мощных биохимических веществ, содержащихся в молоке. Что мы там увидим?

Млекопитающие появились на Земле относительно недавно (они существуют примерно 200 миллионов лет из 4,5 миллиарда, составляющих возраст Земли) и являются наиболее развитыми и разумными существами на планете. Высокий уровень их развития связан с долгим периодом вынашивания, в процессе которого они потребляют сложный коктейль химических веществ, гормонов и факторов роста, влияющий на рост, дифференциацию и пролиферацию клеток, а также на миграцию эмбриональных стволовых клеток в различные части развивающегося плода. По-еле рождения младенцы сосут материнское молоко (у людей, в идеале, до полутора лет), в котором содержатся те же химические посланники, способствующие росту и дифференциации. Транспортная среда химических посланников – плазма – просто меняется с красной крови на белое молоко, которое в некоторых культурах называют «белой кровью».

Молоко любого млекопитающего содержит гормоны, факторы роста и другие мощные вещества. Все млекопитающие (кроме человека) в определенном возрасте прекращают пить молоко, начиная самостоятельно производить те гормоны и факторы роста, которые им требуются. Производство, секреция и уровни этих веществ регулируются сложной, тонко сбалансированной системой взаимодействий. Потребляя дополнительное количество высокоактивных веществ в коровьем, козьем молоке или в мясе молочных животных, человеческий организм может столкнуться с нежелательным ростом и дифференциацией тканей, что ведет к раку.

В коровьем молоке 11 факторов роста и более 35 различных гормонов!¹² Факторы роста для лабораторных исследований обычно берутся из молока или сырной сыворотки²².

Вот некоторые факторы роста, гормоны и пептиды, имеющиеся в молоке²³:

• Бомбезин (нейропептид)²⁴. Молоко содержит бомбезин и ГВП (бомбезиноподобный пептид)²⁵. Уровни бомбезина в молоке в три раза выше, чем в крови²⁶, а ГВП и бомбезин связаны с раком молочной железы²⁷ и раком простаты²⁸.

• Гастрин-высвобождающий пептид²⁹.

• Вещество Р (нейротрансмиттер)³⁰, которое увеличивает сосудистую проницаемость³¹ и стимулирует³² секрецию гистамина, вызывая аллергические реакции.

• Пептид, кодируемый геном кальцитонина, также нейротрансмиттер³³.

 ИФР-1 и ИФР-11 (инсулиноподобный фактор роста)³⁴. ИФР-1 и ИФР-11 с трудом поддаются разрушению ферментами³⁵. Они влияют на рак груди³⁶ и рак простаты³⁷. Также см. работы Хе³⁸, Перкса и Холли³⁹.

 ЭФР (эпидермальный фактор роста)⁴⁰. Подобно ИФР, ЭФР трудно разрушить ферментами⁴¹. ЭФР усиливает развитие рака груди⁴² и рака простаты⁴³ и был первым фактором роста, для которого получили доказательство его абсорбции стенками кишечника⁴⁴. Его необходимо избегать тем, чьи опухоли перепроизводят белок HER-2. ЭФР связан с андроген-независимым раком простаты⁴⁵.

• ФРН (фактор роста нервов)⁴⁶.

 Эстрогены. Содержание эстрогенов в коровьем молоке вызывает серьезное беспокойство (см. выше).

 Пролактин. Чтобы вскармливать младенца, женский организм хорошо приспособился к временному повышению уровней пролактина. Мужской же приспособлен к нему плохо: опухоли, секретирующие пролактин у мужчин, больше, активнее и не поддаются лечению⁴⁷. Пролактин стимулирует рак груди⁴⁸ и рак простаты⁴⁹.

• Пролактин-высвобождающий пептид⁵⁰.

• Высвобождающий фактор лютеинизирующего гормона (ВФЛГ) (стимулирует секрецию лютеинизирующего и фолликулостимулирующего гормонов)⁵¹.

 Прогестерон⁵².

• Пептид YY⁵³.

• Пептид гистидин метионин⁵⁴.

• НейропептидУ (стимулирует аппетит)⁵⁵.

• Тиролиберин (стимулирует высвобождение тиреотропного гормона)⁵⁶. Тиролиберин стимулирует секрецию пролактина⁵⁷ и гормона роста через ТЗ⁵⁹.

• Тиреотропный гормон (стимулирует секрецию ТЗ и Т4)⁶⁰.

• ТЗ (триидотиронин)⁶¹. ТЗ увеличивает количество рецепторов эстрогенов, повышая эстрогеновое влияние⁶².

• Высвобождающий фактор гормона роста⁶³. Стимулирует секрецию гормонов роста, а значит, ИФР-1 и ИФР-11⁶⁴.

• Адренокортикотропный гормон (регулирует секрецию кортизола в коре надпочечников)⁶⁵.

• Нейротензин⁶⁶.

• Кортизол⁶⁷.

• Инсулин (регулирует уровень глюкозы в крови)⁶⁸.

• Бета-эндорфины (опиоидный пептид)⁶⁹.

Поскольку мощные вещества в молоке играют важную

роль в развитии млекопитающих, в том числе в делении клеток, и молоко предназначено именно для этой цели, следует задать вопрос – что произойдет, если вещества, стимулирующие клеточный рост новорожденных животных, пошлют те же самые сигналы в ткани взрослых людей? Недавние научные свидетельства, о которых идет речь ниже, прослеживают связь между потреблением молока и раком груди, яичников и других гормонозависимых видов рака.

Многие факторы роста, гормоны и биохимические вещества в молоке связаны с развитием рака яичников и яичек⁷⁰. Предполагается, что различные факторы роста повышают риск рака в различных тканях. Чрезмерный объем ВФЛГ в молоке стимулирует секрецию лютеинизирующего гормона и/или фолликулостимулирующего гормона, которые в свою очередь связаны с раком яичников⁷¹, простаты⁷² и яичек⁷³. Предполагается, что разные факторы роста влияют и на типы раков, не связанные с репродуктивной системой. Существуют свидетельства о роли молока в стимуляции рака легких. В 1996 году в Японии выкуривали в три раза больше сигарет, чем в Норвегии⁷⁴, но в Норвегии смертность от рака легких у мужчин была выше⁷⁵. В России, Великобритании, Франции, Канаде, США и Австралии курят меньше⁷⁵, однако смертность от рака легких выше, чем в Японии⁷⁷. Во всех этих странах потребляется много молока, где присутствуют вещества, стимулирующие рак легких⁷⁸, а это значит, что вещества в молоке способны найти и стимулировать поврежденные или первичные раковые клетки.