Еще немножко о генетике

Интересно отметить, что соль и натрий действуют совершенно по-разному на разные этнические группы. Так, например, у афроамериканцев средняя концентрация внутриклеточного кальция отчетливо повышена по сравнению с белым населением и этническими индейцами (данные приводят американские авторы, исследовавшие множество этнических групп).

Пищевая поваренная соль оказывает различный эффект на людей, страдающих АГ. Солечувствительная гипертония – одна из форм артериальной гипертонии, выявляемая по увеличению АД более чем на 10 мм рт. ст. в пробе с солевой нагрузкой (при генетической паспортизации выявляется сразу).

В противоположность этому при солерезистентной гипертонии в ответ на солевую нагрузку наблюдаются незначительные колебания АД, которыми можно пренебречь. Более половины гипертоников-европейцев являются солечувствительными, а у африканцев этот показатель значительно выше. Кроме того, чем больше возраст, тем больше чувствительность к соли, поэтому людям за 60 лет лучше ограничивать употребление поваренной соли в любом случае (в том числе – приправ, содержащих натрий, пищевых «кубиков» и др.).

Есть особая группа лиц, особо чувствительных к соли. Это – больные сахарным диабетом, лица с метаболическим синдромом.

Очень хорошо помню молодую женщину С., которая лечилась у меня несколько лет назад. На прием ее привел муж, крепко держа за руку, как будто она могла в один миг упасть. Они поженились только пару лет назад. С. было всего лишь 38 лет, а давление уже стало повышаться. Врачи в стационарах очень сильно напугали мужа, прогнозируя его жене скорый инсульт и другие неприятности. Уже два года она принимает конкор. Ингибиторы АПФ ей не подошли из-за кашля. Она неоднократно лежала в стационарах, ее очень тщательно обследовали на предмет выявления вторичной артериальной гипертензии, но ничего заслуживающего внимания не нашли. Врачей и больниц было много, и, наверное, поэтому в анализах все почему-то дружно просмотрели повышенный уровень натрия в крови. Я задала ей простой вопрос:

– А что вы любите поесть, что составляет основу рациона?

– Сейчас пост. Я пощусь, – ответила женщина, горделиво подняв голову.

– А что вы едите в пост?

– Почти ничего не ем, так, по мелочи. Орешки, картошку, черный хлебушек с солью.

Я продолжала занудно пытать мою героиню:

– А как вы это готовите?

– А я никак не готовлю. Просто ем из пачки чипсы, орешки и сухарики, не могу остановиться. Сил нет готовить. Могу только кубик развести кипятком. Куриный кубик же – это постная пища, верно? Там курицы натуральной нет. А ночью мне котлеты снятся, вот искушение!

Я была просто шокирована этим рассказом. Оказалось, что так пациентка питалась годами!

Я объяснила пациентке пагубность ее диеты, она удивленно всплескивала руками и вскрикивала в ужасе:

– Надо же! Вот это да!

В конце приема я взяла с нее обещание наладить свое питание и назначила ей гомеопатический препарат, подходящий по всем критериям. Это оказался препарат натриум муриатикум.

Через месяц эта женщина буквально влетела бабочкой в мой кабинет, пританцовывая. От давления не осталось и следа, прошли головные боли, а кроме того, она записалась на кулинарные курсы и вскоре должна была уехать на стажировку в Париж, изучать высокое кулинарное искусство.

– Как вы думаете, мне не поздно учиться? – кокетливо спросила она, чуть покраснев. Не дождавшись моей реакции, она продолжила свой монолог: – Если бы вы знали, как доволен мой муж, ведь я почти не готовила, потому что ему не нравилась моя стряпня, а я обижалась до смерти. Он последний год ел нормально только в гостях у своей мамы, она живет рядом, в соседнем доме, а я обижалась и вообще перестала готовить, ела только чипсы и сухари… А я все пересаливала! Но теперь все по-другому! Я готовлю вообще без соли, и мне стало так легко! Наверное, эта соль где-то скапливалась и костенела внутри меня, как камни. Но теперь даже его мама иногда меня хвалит! Все стало вкусно!

Эта история имела очень благополучное продолжение – через полтора года ко мне в медицинский центр заглянул муж моей пациентки и с гордостью сообщил, что несколько дней назад стал счастливым отцом.

С. родила сына, не побоявшись своего возраста и повышенного давления. Кстати говоря, вся беременность прошла просто на «ура», хотя гинекологи тоже пугали будь здоров. Давление у С. всю беременность держалось вполне приличное, повысилось только в 37 недель, когда и сделали кесарево сечение.

Вот такая жена Лота!