Шоколад

Разве можно отказываться от «пищи богов»? Секрет изготовления шоколада ацтекам открыл сам великий бог Кетсалькоатль, считая плоды какао дающими мудрость и силу.

Тем более что в шоколаде содержатся полезнейшие вещества – флавоноиды и полифенолы, укрепляющие сосуды, много магния, так необходимого при гипертонии, и гормоны удовольствия – эндорфины. (Если уж совсем честно, там содержатся и каннабиноиды – дальняя родня тех самых веществ, которые вызывают специфический эффект у курильщиков марихуаны.)

Полифенолы шоколада компенсируют действие повышенного холестерина крови. Источник данных заключений очень авторитетный – ни много ни мало, Европейское общество кардиологов (European Society of Cardiology, ESC).

Карл Кин, исследователь из Калифорнийского университета, доказал, что шоколад блокирует тромбообразование. Так что употреблять шоколад стоит, но понемногу, и лучше горький, хорошего качества. В шоколаде очень важна свежесть!