Совершенно новый взгляд

Совершенно новый взгляд

Вам приходилось садиться на диету заодно со своей подругой, а потом наблюдать, как она успешно сбрасывает килограмм за килограммом, в то время как вам не удается похудеть и на 100 г? И при этом она выглядит энергичной и сосредоточенной, а вы все время испытываете раздражение и неконтролируемые эмоции? Вы, вероятно, занимаетесь самобичеванием, считая, что делаете что-то неправильно или недостаточно стараетесь, хотя в точности выполняете все рекомендации. И та подруга, скорее всего, тоже относится с недоверием к вашим усилиям. В конце концов, если план диеты работает для нее, почему он не работает для вас?

Я могу объяснить, почему стратегия может работать для одного человека и быть бесполезной для другого. Смешно само утверждение о том, что единая программа снижения веса, план диеты, единое лечение или методика помогут каждому. Так, диета, которую соблюдали вы с подругой, могла подходить для ее типа мозговой деятельности, но не подходить для вас.

Стань умнее, чтобы стать стройнее

«Я прочла вашу книгу и начала вносить некоторые изменения, рекомендованные для решения „проблем“, имеющих отношение к моему мозгу. Я учла то, что узнала на данный момент, и сбросила 3,17 кг за последние 10 дней. Я чувствую себя намного лучше! Я бы хотела сбросить еще 7–8 кг. Тогда я окажусь в нижнем конце диапазона нормального для меня ИМТ, где я не была уже много лет».

Клаудиа

Многие ученые наконец-то начали понимать, что диета должна быть индивидуализированной. Исследование, проведенное в 2010 году на плодовых мушках, результаты которого появились в журнале «Genetics»[75], показало, что значительное влияние на массу тела оказывает не столько сам рацион, сколько то, как гены взаимодействуют с различными рационами. А группа исследователей из Стенфордского университета обнаружила, что некоторые люди имеют генетическую предрасположенность к лучшему восприятию рациона с низким содержанием углеводов, тогда как другие получают больше выгоды от диеты с низким содержанием жира. В этом испытании 2010 года участвовали 133 женщины с избыточным весом. Женщины, рацион питания которых соответствовал их генетической предрасположенности, сбросили 5,3 % массы тела, в сравнении с 2,3 % снижения веса у женщин, рацион питания которых противоречил их генетической предрасположенности. Эти два исследования служат доказательством отсутствия универсального средства для всех, когда речь идет о нормализации веса.

Знание типа своего мозга — ключ к окончательной нормализации веса. Это может существенно облегчить вам задачу следования плану здорового питания. В данной главе мы познакомимся с пятью типами переедания, узнаем об особенностях рационов, которые могут сводить на нет ваши усилия по снижению веса, и о планах питания, которые помогут вам отделаться от лишних килограммов. Кроме того, я представлю методы коррекции поведения, натуральные пищевые добавки, подобранные для каждого типа мозга, чтобы помочь вам придерживаться программы.

Прежде чем описывать пять упомянутых типов, хочу дать вам экспресс-курс для начинающих «Все, что нужно знать о том, какие системы мозга играют важную роль в нашем поведении». Эти системы могут помогать либо мешать нормализации веса.

Префронтальная кора

Префронтальную кору (ПФК) следует воспринимать как исполнительную власти нашего мозга. Она расположена в области лобных долей — в передней трети мозга — и оттуда все контролирует и руководит нашей жизнью. Кора лобных долей задействована в предвидении, суждениях, контроле над побуждениями, планировании, внимании, доведении начатого до конца, организации, сопереживании и обучении на собственных ошибках. ПФК служит мозговым сдерживателем. Она удерживает нас от произнесения необдуманных слов и принятия неверных решений, помогает осуществить адекватный выбор между персиком и персиковым пирожным.

Когда ПФК работает хорошо, она помогает человеку сказать «нет» двойному чизбургеру и шоколадному пирогу. Если активность ПФК понижена, это приводит к недостатку четких целей, прокрастинации (откладыванию на последний момент), неустойчивости внимания, слабой способности к суждениям, импульсивности и неумению извлекать уроки из собственных ошибок. В результате человек становится гораздо более подверженным тем привычкам, которые делают его толстым, несчастным и туповатым. Алкоголь снижает активность префронтальной коры, именно поэтому люди совершают глупые поступки, находясь в состоянии опьянения.

Одна из моих пациенток с булимией рассказывала: когда она идет куда-либо выпить с друзьями, она часто ест больше, чем хочет, а затем, приходя домой, вызывает у себя рвоту. Избегайте факторов, снижающих функцию ПФК (алкоголь, недостаток сна, черепно-мозговые травмы).

Передняя часть поясной извилины

Я называю переднюю часть поясной извилины (ПЧПИ) мозговым переключателем передач. Эта извилина проходит по глубоким зонам лобных долей, на стыке полушарий. ПЧПИ позволяет нам переключать внимание, быть гибкими, адаптирующимися и меняться, подстраиваться под ситуацию, когда это необходимо. Если в этой части мозга наблюдается повышенная активность, люди склонны зацикливаться на чем-то (чаще на негативных мыслях и негативном поведении), склонны к беспокойству, затаенным обидам и оппозиционной, конфликтной позиции. Избыточную активность ПЧПИ связывают также с одержимостью, навязчивыми состояниями, что, в свою очередь, имеет отношение к расстройствам питания, в частности анорексии. Кроме того, ПЧПИ задействована в выявлении ошибок и позволяет нам замечать, когда что-то неправильно или не на месте. Если она гиперактивна, мы склонны видеть слишком много проблем, делать из мухи слона. Например, у некоторых женщин в предменструальный период снижается уровень серотонина, что увеличивает активность ПЧПИ, заставляющую их фокусироваться на том, что их расстраивает.

У одной моей знакомой ПЧПИ была сильно перевозбуждена. Рона замечала все промахи своего мужа и детей. И пока мы не нашли способ успокоить эту часть мозга, ничто не могло сделать ее счастливой.

Глубокая лимбическая система

Находящаяся в толще мозга глубокая лимбическая система непосредственно связана с эмоциональным настроем человека. Если эта область в меру активна, человек склонен быть более позитивным и оптимистичным. Когда лимбическая система перевозбуждена, негативное настроение может взять верх, снижаются мотивация и внутренние побуждения, ухудшается самооценка, растет чувство вины и беспомощности. Вот почему такие функциональные отклонения в работе лимбического мозга связывают с эмоциональными расстройствами.

Базальные ганглии

Окруженные глубокой лимбической системой, базальные ганглии задействованы в интеграции мыслей, чувств и движений. Эта часть мозга также причастна к уровню тревожности человека. Если базальные ганглии слишком активны, человек, как правило, страдает от симптомов тревожности и физического стресса, в частности головных болей, болей в животе и мышечного напряжения. Повышенная тревожность нередко создает условия для переедания, особенно тягу к сладким и мучным продуктам (т. е. из простых углеводов), обладающих успокаивающим эффектом. Человек будет переедать, чтобы успокоить свои страхи или ослабить напряжение. Базальные ганглии также связаны с чувством удовольствия и экстаза.

В этой же области мозга «работает» кокаин, провоцируя выработку гормона интереса и удовольствия — дофамина. Печенье, пирожные и другие полные сахара и жира лакомства тоже активизируют эту область. Не зря, как я уже упоминал, сахар вызывает более сильную зависимость, чем кокаин. Так, проведенное в 2007 году французскими учеными исследование позволило обнаружить следующее. Если крысам предоставляли выбор между кокаином и водой, подслащенной сахарином или сахарозой, подавляющее большинство зверьков (94 %) предпочитало сладкие напитки кокаину. Даже увеличение доз кокаина не могло оторвать крыс от сладкого.

Височные доли

Височные доли связаны с языковыми навыками, работой кратковременной памяти, стабильностью настроения, а также проблемами вспыльчивости. Эта область мозга причастна также к процессу идентификации (отвечает на вопрос «Что это?»): височные доли помогают нам распознавать вещи и явления и именовать их. Нормальная активность этой области обычно выражается в стабильности настроения и сдержанном поведении. Проблемы функции височных долей часто ведут к нарушениям памяти, нестабильности настроения и вспыльчивости.

Теменные доли

Теменные доли расположены в верхней задней части мозга и связаны с обработкой информации, поступающей от органов чувств, а также чувством направления. Они как бы отвечают на вопрос «Где?» — помогают нам узнать, где вещи находятся в пространстве, в частности найти ночью в темноте путь на кухню. Теменные доли являются одной из первых областей мозга, поражаемых болезнью Альцгеймера, и именно поэтому люди с этим заболеванием нередко теряются. Кроме того, теменные доли имеют отношение к синдрому отрицания собственного тела (дисморфофобия), таким как анорексия (страдающие анорексией истязают себя расстройствам питания и голодом, поскольку считают себя толстыми, даже когда достигают крайней степени истощения).

Затылочные доли

Расположенные в задней части мозга, затылочные доли связаны в первую очередь с процессом зрения — занимаются анализом визуальной информации.

Мозжечок

Расположенный в нижней части, за большими полушариями мозга, мозжечок ведает физической координацией, согласованностью мышления и причастен к скорости обработки информации. Между мозжечком и лобной корой существует множество связей, в силу чего ученые полагают, что мозжечок также имеет отношение к суждениям и контролю над побуждениями. При проблемах с мозжечком люди страдают от нарушений физической координации, медленно соображают и испытывают трудности с обучением. Алкоголь оказывает непосредственное токсическое воздействие на эту часть мозга, именно поэтому у пьяных нарушено равновесие и координация движений. Тренировка мозжечка за счет упражнений на координацию[76] одновременно оптимизирует работу префронтальной коры и будет способствовать как способности к суждениям, так и физической ловкости.

Резюме по системам мозга

• Префронтальная кора — суждения, предвидение, планирование и контроль над побуждениями.

• Передняя часть поясной извилины — переключение внимания и выявление ошибок.

• Глубокая лимбическая система — регуляция эмоций, задействована в формировании настроения и привязанностей.

• Базальные ганглии — интеграция мыслей, чувств и движений, связаны также с ощущением удовольствия.

• Височные доли — идентификация («Что это?»), а также память, стабильность настроения и проблемы вспыльчивости.

• Теменные доли — обработка данных органов чувств и чувство направления («Где это?»).

• Затылочные доли — зрение и обработка визуальных данных.

• Мозжечок — координация движений и мыслей, скорость обработки информации и суждения.