Примерное меню

Понедельник

Завтрак

яйцо всмятку,

каша гречневая рассыпчатая, чай, сахар, хлеб.

Обед

суп перловый на мясном бульоне, мясо отварное, пюре картофельное,

компот из сухофруктов (или из свежих фруктов), хлеб.

Ужин

лапшевник с творогом, запеченный в сметане, чай, сахар, хлеб.

Вторник

Завтрак

суфле творожное паровое, каша рисовая молочная, чай, сахар, хлеб.

Обед

щи из свежей капусты вегетарианские, голубцы, фаршированные мясом, отварные, компот, хлеб.

Ужин

крупеник из гречневой крупы, чай, сахар, хлеб.

Среда

Завтрак

рыбные котлеты паровые, салат из вареных овощей, чай, сахар, хлеб.

Обед

борщ вегетарианский,

каша овсяная на воде с растительным маслом, компот, хлеб.

Ужин

овощи сборные отварные, чай, сахар, хлеб.

Четверг

Завтрак рыба отварная, картофель отварной, чай, сахар, хлеб.

Обед

суп из сборных овощей на мясном бульоне, мясо отварное, вермишель отварная, компот, хлеб.

Ужин

крупеник из гречневой крупы, чай, сахар, хлеб.

Пятница

Завтрак

котлеты рыбные паровые, салат из вареных овощей, чай, сахар, хлеб.

Обед

суп картофельный с вермишелью, морковь отварная с растительным маслом, компот, хлеб.

Ужин

картофель отварной с растительным маслом, чай, сахар, хлеб.

Суббота

Завтрак

яйцо,

каша геркулесовая молочная, чай, сахар, хлеб.

Обед

суп крестьянский перловый на мясном бульоне, плов с мясом, компот, хлеб.

Ужин

запеканка картофельная, фаршированная отварным мясом, чай, сахар, хлеб.

Воскресенье

Завтрак

сырники жареные, каша манная молочная, чай, сахар, хлеб.

Обед

щи из свежей капусты на мясном бульоне, котлеты жареные, вермишель отварная, компот, хлеб.

Ужин

рыба отварная, запеченная в молочном соусе, картофель отварной, чай, сахар, хлеб.

Это меню для скоромной диеты, так же как и меню для постной недели, называется примерным, так как из него можно придумать разнообразные варианты в зависимости от наличия необходимых продуктов. Общее количество жидкости, включая супы, щи и др., составляет до 1,5–2 л вместе с соками, минеральной или простой водой.