Разгрузочные дни: продукты и блюда

Молочный день № 1

Молоко — 600 мл Фруктовый сок — 200 мл Сахар — 20 г

Шесть раз в день, через каждые 2 ч, дается по 100 мл молока и на ночь фруктовый сок (или отвар шиповника) с сахаром. Показания к назначению:

Заболевание сердечно-сосудистой системы в стадии субкомпенсации и декомпенсации, гипертоническая болезнь.

Кефирный день № 1

Кефир — 600 мл Фруктовый сок — 200 мл Сахар — 20 г

Режим питания такой же, как при молочном дне № 1, только вместо молока дается кефир.

Показания к назначению: как и для молочного дня № 1.

Молочный день № 2

Молоко — 1500 мл

Шесть раз в день, через каждые 2–2,5 ч, больной выпивает по стакану молока без хлеба и сахара.

Показания к назначению:

Ожирение, подагра.

Кефирный день № 2

Кефир — 1500 мл

Кефир дается в таких же количествах и в те же часы, что и молоко при проведении молочного дня № 2.

Показания к назначению:

Такие же.

Молочно-творожный день

Молоко 700 мл — 300 г

В 9.00 больной съедает 100 г творога со 100 мл молока; в 12.00 выпивает 200 мл молока; в 15.00 — творог с молоком по 100 г (как в 9.00); в 18.00 — 200 мл молока; в 21.00 — творог с молоком по 100 г.

Показания к назначению:

Гипертоническая болезнь, ожирение.

Кефирно-творожный день

Кефир — 500 мл

Молоко — 300 мл

Творог нежирный — 300 г

В 9.00 — 100 г творога со 100 г молока; в 12.00 — 200 г молока; в 15.00 — 100 г творога со 100 г молока; в 18.00 — 200 г молока; в 21.00 — творог с молоком.

Показания к назначению:

Гипертоническая болезнь, ожирение.

Творожный день

Творог нежирный — 600 г

Сметана — 6о г

Кофе с молоком без сахара — 2 стакана (молока для кофе 100 мл)

Четыре раза в день (в 9.00, в 13.00, в 18.00 и в 21.00) по 150 г творога с 15 г сметаны.

В 11.00 и в 16.00 по стакану кофе с 50 г молока без сахара.

Показания к назначению:

Назначается при ожирении.

Яблочный день № 1

Яблоки — 1800 г (в очищенном виде 1500 г)

Шесть раз в день, через каждые 1–2,5 ч, по 250 г свежепротертых зрелых яблок, очищенных от кожуры и без семянных коробочек.

Показания к назначению:

Назначается при остром энтероколите; при обострении хронического колита (поносы).

Яблочный день № 2

Яблоки 1500 г

Пять раз в день, через каждые 2'/_3–3 ч, по 300 г сырых зрелых яблок.

Показания к назначению:

Нефрит острый и хронический; нефрит с нефротическим компонентом; нефроз липоидный и амилоидно-липоидный; болезни сердечно-сосудистой системы в стадии субкомпенсации и декомпенсации.

Арбузный день

Арбуз — 2000 г (без кожуры 1600 г)

Пять раз в день по 300 г зрелого арбуза (вес указан без кожуры).

Показания к назначению:

Такие же, как и для яблочного дня № 2.

День сухих абрикосов

Курага — 500 г

Хорошо промытая, слабо размоченная в кипятке курага дается больному равными порциями 5–6 раз в день через одинаковые промежутки времени.

Показания к назначению:

Такие же, как для яблочного № 2 и арбузного дня.

Изюмный день

Изюм — 500 г

Изюм промыть и размочить в кипятке. Давать равными порциями 5–6 раз в день через одинаковые промежутки времени (2,5–3 ч).

Показания, как и для вышеизложенных трех разгрузочных дней.

День чернослива

Чернослив — 500 г

Ягоды обрабатываются и выдаются так же, как курага и изюм в вышеизложенных днях.

Показания к назначению: такие же.

Сахаро-фруктовый день

Яблоки — 1500 г Сахар — 150 г

Пять раз в день, через каждые 2,5–3 ч, больной съедает по 300 г яблок сырых или печеных с 30 г сахара.

Показания к назначению:

Назначается при остром и хроническом нефрите, нефрите с нефротоксическим компонентом и при нефрозах.

Сахарный день

Сахар — 200 г (пиленый)

Слабый чай, 4–6–8 стаканов (количество жидкости назначает больному лечащий врач).

Больному дают слабый чай 4–6 раз в день по 1–2 стакана. В чай кладут максимум выданного сахара, а остальной сахар больной съедает без жидкости.

Показания к назначению:

Острый и хронический нефрит, нефрит с нефротическим компонентом, нефрозы. Сердечно-сосудистые заболевания в стадии субкомпенсации и декомпенсации. Гепатит острый и хронический.

Компотный день

Яблоки — 1200 г или сухие фрукты — 220 г Сахар — 150 г

Из яблок или сухофруктов варится 1500 мл компота, который дается больному по 300 мл пять раз в течение дня. Показания к назначению:

Нефрит, нефроз, гепатит.

Рисово-компотный день

Рис — 75 г

Сухие фрукты — 200 г

Сахар — 150 г

Молоко — 150 мл

Масло сливочное — 15 г

В течение дня больной получает 3 порции рисовой каши из 25 г риса, 50 г молока с 5 г масла каждая и 5 стаканов компота. В 9.00 — каша и компот; в 11.00 — компот; в 14.00 — каша и компот; в 17.00 — компот; и в 20.00 — каша и компот.

Показания к назначению:

Назначается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы в стадии субкомпенсации и декомпенсации.

День сырых овощей

Свежие овощи — 1500 г (расчет химического состава сделан по зимним овощам)

Сметана — 100 г

Пять раз в день, через каждые 2,5–3 ч, свежие салаты со сметаной. Зимой — из свежей капусты, моркови и яблок, а летом — из свежих огурцов, помидоров или редиса и лиственного салата.

Показания к назначению:

Ожирение.

Мясной день

Говядина ниже средней упитанности — 360 г без кости (с костями 480 г)

Молоко к чаю — 100 мл Яблоки — 200 г

Мясо варится без соли и дается равными количествами 4 раза в день: в 9.00 — мясо и чай с молоком без сахара; в 12.00 — мясо; в 15.00 — мясо и яблоки; в 18.00 — мясо; в 21.00 — мясо и чай с молоком.

Показания к назначению:

Ожирение.

Белковый день

Мясо нежирное — 400 г Творог нежирный — 300 г Сметана — 30 г Молоко — 100 мл Кефир — 200 мл Капуста свежая — 300 г Морковь — 150 г Яблоки — 100 г

Режим дня: в 9.00 — кофе с 50 мл молока без сахара; в 12.00 — 150 г творога и салат из капусты, моркови и яблок с 16 г сметаны; в 15.00 — то же самое, что и в 12.00; в 19.00 — 180 г отварного мяса в готовом виде (сварено без соли), чай с 50 мл молока без сахара; в 22.00 — 200 мл кефира. Показания к назначению:

Ожирение.