Диета № 7Б

Показания к назначению диеты, целевое назначение, общая характеристика диеты, кулинарная обработка аналогичны диете № 7а.

Химический состав диеты. Белков 40 г (из них животных 25–30 г), жиров 80–90 г (из них животных 60–65 г), углеводов 450 г. Поваренной соли 2–3 г (в продуктах). Содержание витаминов: ретинола 0,95 мг, каротина 5,5 мг, тиамина 0,7 мг, рибофлавина 1,1 мг, никотиновой кислоты 7,5 мг, аскорбиновой кислоты 130 мг. Содержание минеральных веществ: кальция 460 мг, калия 2650 мг, фосфора 690 мг, магния 200 мг.

Общее количество свободной жидкости 1–1,5 л.

Масса суточного рациона 2,5 кг.

Энергетическая ценность 2700 ккал. Температура пищи обычная.

Число приемов пищи — 5–6 раз в день.

Примерное однодневное меню диеты № 7б

Таблица 103

Меню на 2682 ккал