Продукты для занятого человека

Думается, комментарии к этому заголовку излишни, но все же несколько слов сказать надо. Мы находимся в начале XXI в., за многие годы наука шагнула далеко вперед, но то, что было в начале XX в., заложено в основу учения о питании, остается практически незыблемым. Только крупица за крупицей удается внести в эту непростую науку, диетологию, что-то новое, действительно полезное, а не просто модное. А это модное порой захлестывает, уводит людей целыми поколениями от истины, чем наносит зачастую вред здоровью человека. Но люди устроены так, что, как говорится, «каждому свое». Один богатый, а другой бедный, один торопится, нервничает, а другой ведет размеренный, спокойный образ жизни. Но даже когда вы торопитесь и при этом хотите быть здоровым, вы все равно можете есть здоровую, доброкачественную пищу. Вот некоторые советы тем, кто очень спешит, — какие продукты нужно иметь в холодильнике.

Молочные и мясные продукты: плавленый сыр, полужирный сыр, нежирный йогурт, низкокалорийная сырковая масса, запеченная грудка цыпленка (без кожи), грудка индейки (тонко нарезанная), запеченный кусочек кролика, тунец или треска (навага или минтай — нежирная рыба), постный ростбиф.

Приправа для многослойных бутербродов (сэндвичей): обезжиренный майонез, сладкая или неострая горчица, томаты, салат, брюссельская капуста, клюква.

Напитки: 100 %-ный фруктовый сок, газированная вода (чистая или с соком), нежирное молоко.

Хрустящие кондитерские изделия: печенье из ржаной муки или муки крупного помола, кукурузные хлопья (испеченные на воздухе или в микроволновой печи), рисовые кексы, крекеры несоленые.

Фрукты и овощи — разные, замороженные концентраты из сока. Низкокалорийная сдоба, булочки из муки крупного помола, хлеб отрубный, хлебные палочки, мягкие галеты несоленые, тортиллы (без животного жира).

Полуфабрикаты: замороженные блюда, содержащие не более 300 ккал, не более 10 г жира и не более 1 г соли (нужно смотреть на этикетке). Жаренная в гриль-печи грудка цыпленка без кожи на булочке из пшеничной муки грубого помола, без соуса. Маленький жареный гамбургер. Печеный картофель с подливой из йогурта, с низкокалорийной добавкой — свежими овощами. Салат, нежирная приправа. Блюда из бобов без сыра. Кукурузные початки. Сэндвич с цыпленком или индейкой.

Завтрак, когда вы торопитесь на работу: 2 рисовых кекса с банановым орехом или другими ароматизированными добавками, покрытые 2 ч. л. оливкового масла или масла земляного ореха, ¹/₂ банана, порезанного ломтиками. Чашка (200 мл) молока нежирного или 1 %-ного. Это поставит примерно 320 ккал и будет содержать 7 г жира.

Быстро приготовленный завтрак: 1 пакетик ароматизированного растворимого порошка завтрака, смешанный с одной чашкой молока нежирного или 1 %-ного. Одно яблоко средних размеров. Это примерно 300 ккал и 1 г жира.

Традиционный завтрак: 1 ч. л. маргарина, 2 ст. л. грибов, тонко порезанных, приготовленных (вареных или жареных), 1 яйцо, 2 белка яичных, 2 ст. л. порезанного зеленого лука, 1 кусочек хлеба, подсушенного или поджаренного в тостере, ¹/₂ грейпфрута, 1 чашка молока нежирного. Как делать: в чаше смешайте венчиком яйца, зеленый лук и грибы. Смочите водой сковородку с тефлоновым покрытием, положите маргарин, приготовьте яичницу. Ешьте с грейпфрутом, хлебом, молоком. Это примерно 340 ккал, 10 г жира.

Обильный завтрак: 1 порция из супермаркета — драчена с грушей, один кусочек хлеба, подсушенного или поджаренного в тостере, 2 ч. л. масла земляного ореха, 1 чашка (200 мл) молока нежирного. Это около 375 ккал, 8 г жира, 3 г соли.