Читайте также
Печеная рыба в томатном соусе
1,5 кг рыбного филе, нарезанного ломтиками, 1 чашка муки, соль, 1 чашка нарезанного зеленого перца, петрушка, 1 чашка тертой моркови, 1 большая луковица, масло, укроп, петрушка, 1 чашка томатной пасты, 1/2 чашки лимонного сока, 2 чашки воды.
Обвалять
Раздел VI.14 Тунец в пряном соусе
2 филе тунца (по 230 г каждый)4 яичных желтка60 г молотого белого перца60 г молотого черного перца60 г семян фенхеля60 г семян кориандра60 г молотого тмина1/4 пучка кинзы1/4 пучка шнитт-лука1/4 пучка петрушки4 стручка острого перца120 г мирина (рисового
Раздел VI.21 Цыпленок в соусе бальзамико
3 куриные грудки, без костей и без кожи1 1/2 ч. л. свежих листьев розмарина, измельченных2 измельченные дольки чеснока1/2 ч. л. свежемолотого черного перца1/2 ч. л. соли2 ст. л. оливкового масла4-6 ст. л. белого вина (по желанию)1/4 стакана
Раздел VI.35 Рыба на гриле
450 г рыбы2 ч. л. оливкового масла2 ч. л. лимонного сока1/4 ч. л. солисвежемолотый перец2 измельченные дольки чеснокаНарежьте рыбу на небольшие порционные куски. Натрите с двух сторон соком лимона, оливковым маслом и чесноком. Посыпьте солью и перцем.Для
Раздел VII.15 Курица в винном соусе
3 куриные грудки, разрезанные пополам3 помидора, измельченных4 ст. л. оливкового масла1 измельченная долька чеснока1/8 ч. л. соли2 ч. л. свежемолотого черного перца2 ст. л. сухого белого винаРазогрейте в сковороде масло, добавьте чеснок. Натрите
Раздел VII.17 Курица в остром соусе
450 г куриных грудок, измельченных2 яичных белка600 г нарезанных салатных листьев3 ст. л. соуса чили1 ч. л. молотого тмина2 ст. л. оливкового масла240 г томатной пастыЅ стакана нежирной сметаныкинза (по желанию)Смешайте соус чили и тмин. Куриные
Рыба, запеченная в сметанном соусе
Компоненты• Судак, щука или пресноводный налим – 1 кг• Сливочное масло – 30 г• Неострый сыр – 30 г• Зелень петрушки или укропа – 10 г• Соль – 15 гДля сметанного соуса• Сметана – 500 г• Сливочное масло – 50 г• Пшеничная мука – 50
Рыба, запеченная в молочно-яичном соусе
На 600 г рыбы — 1,5 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. молотых сухарей, 2 ст. л. муки, соль и черный перец по вкусу.Порционные куски рыбы (без костей) посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на
Говядина в имбирном соусе
Взять 600 г говядины, 4 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана бульона, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. молотого красного перца, соль.Говядину нарезать небольшими кубиками. Смешать
Краб в имбирном соусе
Свежий имбирь быстро обжаривают в растительном (лучше кунжутном) масле вместе с отваренным мясом краба, зеленым и красным перцем, китайским рисовым вином (можно заменить сухим хересом), соевым соусом, добавляют немного кукурузного крахмала, посыпают
Говядина в имбирном соусе
Взять 600 г. говядины, 4 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана бульона, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. молотого красного перца, соль.Говядину нарезать небольшими кубиками. Смешать
Краб в имбирном соусе
Свежий имбирь быстро обжаривают в растительном (лучше кунжутном) масле вместе с отваренным мясом краба, зеленым и красным перцем, китайским рисовым вином (можно заменить сухим хересом), соевым соусом, добавляют немного кукурузного крахмала, посыпают