Раздел VI.16 Салат «Ницца»

200 г консервированного горошка

200 г помидоров, нарезанных кусочками

1 зеленый сладкий перец, измельченный

1 огурец, нарезанный толстыми полосками

60 г консервированных анчоусов, без жидкости

100 г черных оливок без косточек

200 г тунца в собственном соку, без жидкости и нарезанного кусками

4 яйца, сваренных вкрутую, разрезанных на четыре части

5 ст. л. оливкового масла

1 измельченная долька чеснока

щепотка соли

щепотка свежемолотого черного перца

2 ст. л. измельченной листовой петрушки

Смешайте горошек, помидоры, перец и огурец. Переложите смесь в салатник. Украсьте анчоусами, оливками, тунцом, четвертинками яйца.

Сделайте соус, перемешав масло, уксус и чеснок с солью и перцем. Салат полейте заливкой и посыпьте петрушкой.

4 порции

Энергетическая ценность

В одной порции: 405 ккал, 26 г белков, 14 г углеводов, 27 г жиров, 5 г насыщенных жиров, 1010 мг натрия, 240 мг холестерина, 4 г клетчатки

Читайте также

Раздел VI.8 ОБЕДЫ Раздел VI.9 Греческий салат 8 листьев зеленого салата, крупно нарезанного1 огурец, очищенный от кожуры и семян, порезанный ломтиками1 измельченный помидор1/2 стакана нарезанного красного лука1/2 стакана измельченного обезжиренного сыра2 ст. л. свежего

Раздел VI.10 Фирменный салат «Майами-Бич» с тунцом Салат:180 г тунца в собственном соку1/3 стакана измельченных огурцов1/3 стакана измельченных помидоров1/3 стакана измельченных авокадо1/3 стакана измельченного сельдерея1/3 стакана измельченного редиса250 г измельченного

Раздел VI.11 Салат из цыпленка с фисташками Салат:1/2 стакана измельченных очищенных фисташек1/2 + 1/4 ч. л. соли1/2 ч. л. свежемолотого черного перца2 грудки цыпленка, без костей и без кожи2 ст. л. оливкового масла первой холодной отжимки150 г лука, нарезанного кубиками400 г зеленого

Раздел VI.13 Крабовый салат 400 г зеленого салата, крупно нарезанного180 г крабового мяса, жидкость слить250 г помидоров, нарезанных кубиками75 измельченного голубого сыра2 ст. л. измельченного нежирного бекона75 г оливкового маслаРазложите листья салата на большом

Раздел VI.15 Крабовый салат с овощами 250 г измельченного салата250 г кресс-салата250 г свежего шпината250 г нашинкованной капусты150 г красного перца, нарезанного соломкой360 г крабового мяса, свежего или консервированногоГорчичный соус Джо (см. далее)Смешайте салат, кресс-салат,

Раздел VI.33 Салат «Арманд» 1 пучок салата-латук (зеленые листья удалить, вымыть, высушить, порезать на мелкие кусочки и охладить)1 небольшой кочан салата Айсберг (внешние листья удалить, вымыть, высушить, порезать на мелкие кусочки и охладить)1/2 стакана нарезанной свежей

Раздел VI.44 Восточный салат из капусты 400 г измельченной капусты3 головки измельченного лука-шалота2 ст. л. темного кунжутного масла2 ст. л. винного уксуса2 ст. л. жареных семян кунжутаТщательно смешайте капусту, лук, масло и уксус и охладите.Перед подачей на стол добавьте

Раздел VII.4 Салат из курицы, шпината и малины 4 половинки куриной грудки без кожицы и костей600 г свежего шпината1 стакан свежей малины1 очищенная от кожицы дыня без семян, нарезанная ломтиками1/4 стакана белого винного уксуса5 ст. л. оливкового масла1 ч. л. меда1/2 ч. л.

Раздел VII.7 Средиземноморский салат из курицы 1 филе куриной грудки2 ст. л. оливкового масла400 г проращенных ростков пшеницы1 1/2 стакана огурцов, нарезанных кубиками1 1/2 стакана помидоров, нарезанных дольками1 стакан измельченного зеленого лука1/2 стакана свежей измельченной

Раздел VII.8 Салат из кускуса с помидорами и базиликом 3/4 стакана приготовленного кускуса1 порезанный дольками помидор1/3 стакана консервированного горошка2 головки измельченного лука-шалот1 ч. л. оливкового масла1 ст. л. сока свежего лимона1 ст. л. измельченного свежего

Раздел VII.11 Салат с лимонным уксусом 1 свекла60 г вишневого или винного уксуса1 красный сладкий перец30 г ядер грецких орехов30 г оливок6 листиков базилика1 луковица Соус:1 яйцо1 ч. л. дижонской горчицы150 г оливкового масла150 г зеленого салата, тонко нарезанная30 г листьев кинзы1

Раздел VII.29 Фирменный салат «Майами-Бич» Уксусный соус3 ч. л. оливкового масла первой холодной отжимки3 ч. л. растительного масла3 ч. л. винного уксуса1/2 ч. л. дижонской горчицы1/2 ч. л. соли1/2 ч. л. свежемолотого черного перцаСалат1 банка (420 г) саго (слить маринад и обсушить)1/2

Раздел VII.30 Салат «Совершенство» 1 пакетик желатина без ароматизаторовЅ +1/4 стакана воды1/4 стакана заменитель сахара1/4 стакана белого уксуса1/2 ч. л. соли3/4 стакана тонко нарезанной капусты1 красный перец (пимьенто), измельченныйЗалейте желатин 1/2 стакана воды. Поставьте на

Раздел VII.31 Салат от «Макалузо» 2 сердцевины салата-латук, разрезанные на кусочки по 2 см1 красный перец, нарезанный кусками по 2 см1 тонко нарезанный огурец1 средний помидор, разрезанный на 8 частей1/4 стакана красного лука, тонко нарезанного и затем разрезанного на куски 1

Раздел VII.32 Салат из белой спаржи 1 ч. л. измельченного свежего эстрагона1/2 стакана тонко нарезанных томатов без косточки1/3 стакана оливкового масла первой холодной отжимки1 раздавленная долька чеснока2 ст. л. белого винного уксусалистья салата1 банка (360 г)

Раздел VIII.12 Средиземноморский салат 1 упаковка вымытого салата-латук, нанезанного1/2 стакана маслин, нарезанных1/4 стакана сыра фета, измельченного1/2 стакана соуса бальзамико или готового несладкого соусаПоложите салат и маслины в большую миску. Хорошо перемешайте.