Специальная диета

Специальная диета

Специальная диета показана при:

1) атеросклерозе сосудов сердца, мозга, внутренних органов, периферических сосудов;

2) заболеваниях сердечно-сосудистой системы и других органов, если причиной их является атеросклероз;

3) состояниях после перенесенного инфаркта миокарда, инсульта и других осложнений атеросклероза.

Предлагаемый вам рацион поможет:

• замедлить, приостановить, предупредить течение и развитие атеросклероза;

• усилить обменные процессы, жировой и углеводный, в первую очередь;

• уменьшить расстройство системы кровообращения, улучшить свертываемость крови;

• нормализовать работу нервной системы, регулирующую различные функции организма.

При этом способе питания исключаются:

• жирные сорта мяса, рыбы, крепкие бульоны;

• говяжий, свиной, бараний жир;

• икра, внутренние органы животных, мозги, сало;

• щавель, шпинат;

• сдобная выпечка, кремы, пирожные;

• острые и соленые закуски, специи;

• какао, шоколад, сливочное мороженое, алкоголь.

Диета состоит в основном из отварного или запеченного мяса (рыбы), овощей, зелени, фруктов, вегетарианских, фруктовых, молочных супов, рассыпчатых каш, запеканок. Хлеб лучше есть ржаной и пшеничный, грубого помола (вчерашней выпечки или подсушенный), с отрубями. Овощи и зелень – любые, кроме шпината и щавеля. Из жиров рекомендуется растительное масло. Из напитков – некрепкий чай с молоком, 2–3 раза в неделю можно пить заменитель кофе – кофейный напиток с молоком, отвары шиповника, черной смородины, соки фруктовые, овощные и ягодные, компоты, квас. Если вы привыкли к газированным напиткам и не в силах вовсе от них отказаться, ограничьте их прием. Лучше, если вы будете принимать пищу 4–5 раз в день.

Примерное меню

Завтрак. Салат из тертых овощей с растительным маслом, отвар шиповника.

Обед. Вегетарианские щи, салат, мясные паровые котлеты с отварным картофелем, яблоки.

Полдник. Фруктовый или овощной сок, сухарики. Ужин. Каша, пудинг из творога с вареньем, чай с лимоном.

На ночь. Стакан кефира.

На весь день – хлеба с отрубями 150 г, хлеба пшеничного 100 г, сахара 35 г.