Аппетитные назуки

? 3 яйца

? 1 желток (для смазки)

? 250 г сахара

? 3 ч. л. сахара (для смазки)

? 100 сливочного масла

? 180 г сливочного маргарина

? 1 ч. л. растительного масла (для смазки)

? 800 г муки

? 50 г дрожжей

? 200 мл молока

? ? ч. л. куркумы

? ? ч. л. ванильного сахара

? ?ч. л. соли

Молоко немного подогрейте, размешайте в нем соль и дрожжи и дайте постоять под крышкой в течение 15 минут.

Взбейте яйца со 150 г сахара и ванилином. Немного подогрейте и разотрите маргарин, смешайте с яйцами и еще раз взбейте. Добавьте молоко с дрожжами, 600 г муки и вымесите тесто. Поместите тесто в теплое место, накрыв посуду полотенцем. Дайте тесту подняться в два раза.

Присыпьте стол мукой и выложите на него тесто. Вымешивайте тесто, понемногу добавляя оставшуюся муку. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти в течение 20–30 минут.

Сливочное масло размягчите и разотрите с 100 г сахара. Добавьте куркуму, все тщательно перемешайте.

Раскатайте тесто в пласт толщиной ? см. На половину теста выложите ²/₃ масляной массы и равномерно распределите ее по поверхности пласта.

Накройте смазанную часть пласта второй половиной и без сильного давления раскатайте тесто скалкой. На половину пласта нанесите оставшуюся масляную массу. Сложите пласт и еще раз раскатайте.

Нарежьте тесто на квадратные или прямоугольные кусочки. Смажьте противень маслом. Смешайте яичный желток, сахар и растительное масло и разотрите. Выложите кусочки теста на противень и смажьте их сверху яичной смесью.

Поместите противень в духовку, разогретую до 180 °C и выпекайте назуки в течение 30–40 минут.