День шестой

Завтрак

Кофе или чай; 240 мл (1 стакан) орехового молока без сахара; 60 г хлопьев с фруктами и орехами.

Обед

— Суп-пюре из помидоров и базилика с соусом песто и сухарями ~

? 500 г помидоров

? 5 листиков базилика (или сушеный)

? 1 средняя морковь

? 1 ч. л. соуса песто

? 1 средний сельдерей

? 12 г (1 ст. л.) оливкового масла

? 1 средняя картофелина

? 20 г сухарей

? Половина красного лука

? Соль и перец

Потушите в подсоленной воде помидоры, сельдерей, морковь, картофель и лук, предварительно их нарезав. Когда вода выкипит и овощи станут достаточно мягкими, измельчите их в погружном блендере. Добавьте масло, базилик и соль и перец по вкусу. Подавайте под соусом песто и с сухарями.

Гарнир: Овощной салат с морковью и помидором или отварные листовые овощи (150 г) и 20 г цельнозернового хлеба.

Перекус

240 мл (1 стакан) миндального молока без добавления сахара; 1 батончик (150 калорий) с низким содержанием сахара (менее 8 г) из орехов, злаков и горького шоколада (не менее 70 % какао, без добавления молока).

Ужин

— Нутовый суп-пюре ~

? 200 г раскрошенного нута (вес указан без воды)

? 150 г брокколи

? Чеснок

? Соль и перец

? Розмарин

? 60 г нутовой лепешки (без глютена!)

? 24 мл (2 ст. л.) оливкового масла

? Лимонный сок

Отварите нут в кастрюле с подсоленной водой, чесноком и розмарином; когда он будет готов, измельчите его в погружном блендере. Добавьте масло, соль и перец по вкусу. Дайте настояться и немного остыть. В это время приготовьте брокколи на пару и заправьте их маслом, добавьте соль и лимонный сок. Подавайте с нутовой лепешкой или, если хотите, с цельнозерновой фокаччей.

Десерт

20 г кураги и 25 г миндаля.