Рис посевной (Oryza sativa L.)

Характеристика растения

Травянистый однолетник. Стебли высотой до 1,5 м (у некоторых видов достигают 5 м) формируют куст. Корневая система мочковатая, хорошо развита. Длина отдельных корней достигает 1 м. Листья линейные, ланцетовидные, окрашены в зеленый, фиолетовый, красноватый цвет. Цветы собраны в сложные метелки. Плод – зерновка.

Зерно содержит около 8 % легкоусваиваемого белка. Аминокислотный состав рисового белка приближен к полноценным животным белкам, включает незаменимые аминокислоты. На долю крахмалистых веществ приходится до 92 %. Рисовые отруби ценятся высоким содержанием витамина В₁ (тиамина).

Использование

Слизистые отвары зерна и рисового крахмала обладают выраженным обволакивающим действием, снижают сократительную активность желудка и кишечника, применяются при острых воспалительных явлениях в желудочно-кишечном тракте, при поносах. Рисовые отруби являются эффективным средством в лечении желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых расстройств, сопровождающих гиповитаминоз В₁. Это богатый источник клетчатки, которая не усваивается в организме человека, но эффективно связывает и выводит кишечные яды, эндотоксины, ксенобиотики, препятствуя их всасыванию в кишечнике и задержке в организме.

Противопоказания

Отсутствуют.

Отвар рисового зерна

Требуется:

1 ст. л. зерна, 1 стакан воды.

Способ приготовления.

Зерно вымыть, просушить, залить водой, кипятить 20 мин, охладить, процедить.

Способ применения.

Принимать весь подготовленный отвар при поносе.

Настой рисовых отрубей

Требуется:

1 ст. л. отрубей, 1 стакан воды.

Способ приготовления.

Отруби залить кипятком, настаивать 30 мин, процедить.

Способ применения.

Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день при гиповитаминозе В₁.