Рожь посевная (культурная) (Secale cereale L.)

Характеристика растения

Однолетнее травянистое растение. Стебли полые, узловатые, высотой до 2 м. Корневая система мочковатая, развивается в верхних слоях почвы. Листья линейные, очередные, охватывают междоузлия. Восковой налет придает листьям сизый оттенок. Цветы составляют сложный остистый колос. Время цветения – июнь-июль. Плод – зерновка, окрашенная в серый, зеленый, реже коричневый или желтый цвет.

В качестве лекарственного сырья используется зерно. Содержание крахмала и легкоусвояемых углеводов достигает 65 %. По содержанию белков уступает пшенице. Белки составляют около 10 %, характеризуются высокой пищевой ценностью, содержат аминокислоты, не способные синтезироваться в организме человека. Ржаные отруби содержат клетчатку и витамины В₁, В₂.

Использование

Питательные компоненты зерна обеспечивают энергетические потребности организма, оказывают на организм общеукрепляющее действие. Ржаные отруби используются для профилактики и лечения гиповитаминозов, стимуляции сократительной активности кишечника.

Противопоказания

Отсутствуют.

Настой ржаных отрубей

Требуется:

1 ст. л. отрубей, 1 стакан воды.

Способ приготовления.

Отруби залить кипятком, настаивать 30 мин, процедить.

Способ применения.

Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день при гиповитаминозе.

Отвар ржаных отрубей

Требуется:

2 ст. л. отрубей, 1 стакан воды.

Способ приготовления.

Отруби залить водой, довести до кипения, кипятить 10 мин, охладить, процедить.

Способ применения.

Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день как мягкое слабительное.