Не позволяйте заталкивателям пищи помешать нормализации вашего веса
Не позволяйте заталкивателям пищи помешать нормализации вашего веса
Навязчивые потчевания подстерегают нас повсюду. Каждый день нас бомбят приукрашенной информацией о еде. Реклама на телевидении, по радио и на уличных щитах постоянно демонстрирует нам образы счастливых, привлекательных людей, наслаждающихся жирным фастфудом, коктейлями (нарушающими когнитивные функции) и сладкой газировкой (которая не только дегидратирует организм, но и вынуждает вас пить ее снова и снова).
Корпоративная Америка достигла совершенства в провоцировании людей к тому, чтобы поглощать то, что не полезно для здоровья мозга. Работники ресторанов и сетей закусочных быстрого питания «убалтывают» клиентов взять больше, чтобы повысить объем своих продаж и заодно объем талии клиента. Вот несколько вкрадчивых тактик, которые продавцы питания используют, чтобы заставить вас съесть и выпить больше:
Стань умнее, чтобы стать стройнее
«Однажды вечером мои друзья принесли мороженое и печенье. Я сказала себе, что у них не получится остановить меня, я сама должна остановить себя и придерживаться своего пути. И я сделала это».
Ева
• Закажите лучше суперпорцию того же блюда — всего за 39 центов!
• Хотите добавить картошку фри к вашему обеду?
• Принести хлеба для начала? (Это усиливает чувство голода, поэтому вы съедите больше!)
• Хотите аперитив?
• Может быть, еще стаканчик?
• Хотите взять большой стакан напитка? Это выгоднее!
Ваш ответ на все эти вопросы должен быть «нет»! Съедая и выпивая больше, чем вам требуется, только потому, что это будет дешевле, вы обрекаете себя на гораздо более серьезные расходы, связанные с проблемами здоровья.
Стань умнее, чтобы стать стройнее
«Мои друзья сказали мне, что я вел себя нетактично, когда, будучи у них в гостях, сказал „нет, спасибо“ в ответ на предложение какого-то блюда. Сначала они меня не понимали, но теперь они знают, что просто не надо мне ничего навязывать».
Дерек
Возможно, ваши лучшие друзья и семья тоже будут сбивать вас с пути истинного — если вы им это позволите. Исследование, результаты которого были опубликованы в «New England Journal of Medicine», показало, что шансы человека заработать ожирение радикально возрастают, если у него есть друзья или близкие, страдающие ожирением, независимо от того, как далеко они живут. Даже если друзья живут за сотни миль от вас, они могут оказывать сильное влияние на ваш вес. В ходе этого исследования специалисты оценивали ИМТ 12 067 человек более 32 лет. Они обнаружили, что наличие ожиревшего приятеля на 57 % увеличивает вероятность того, что испытуемый тоже страдает ожирением. Причем если брат или сестра человека страдают ожирением, то эта вероятность увеличивается только на 40 %, а супруг/супруга — на 37 %.
Что касается пищевых привычек подростков и молодых людей, то влияние круга друзей здесь тоже значительное. Исследование, результаты которого опубликованы в «American Journal of Clinical Nutrition», было посвящено привычкам жевать что-то между основными приемами пищи у 23 молодых людей с избыточным весом и 42 здоровых молодых людей. Результаты показали, что молодые люди съедали больше всякой снеди, проводя время с другом, чем в обществе незнакомого сверстника. И если подросток с избыточным весом общался с таким же упитанным другом, он потреблял в среднем на 300 калорий больше, чем в компании друга, у которого нормальный вес.
Так что же, ожирение заразно? В определенной степени я бы сказал, что да. Как я люблю говорить: «Вы тот, с кем вы едите». Если вы окружаете себя людьми с вредными привычками, очень легко быть втянутым в эти привычки. Обычно наши друзья и семья непроизвольно влияют на нас, заставляя принять их установки.
Стань умнее, чтобы стать стройнее
«Снижайте вес медленно и последовательно, чтобы выработать новые привычки и новый стиль жизни».
Джэми
Когда вы начнете придерживаться здорового образа жизни и снижать свой вес, это может заставить кого-то из вашего ближайшего окружения чувствовать себя некомфортно, особенно если эти люди страдают от избыточного веса или сами имеют множество вредных для мозга привычек. Глубоко внутри некоторые люди — даже те, кто любит вас больше всего на свете, — не хотят, чтобы вы менялись, поскольку это заставляет их чувствовать себя несостоятельными. Или, возможно, их привычки настолько укоренились, что они просто не знают, как реагировать на ваш новый стиль жизни. Многие из моих пациентов обращали внимание на такой тип поведения своих близких, друзей и коллег. Например, курящий друг может, не задумываясь, прикурить сигарету у вас на глазах, хотя знает, что вы пытаетесь бросить курить. Сосед приходит с коробкой домашних шоколадных кексов к вам на день рождения. На работе секретарь заказывает пончики и кофе на собрание вашей компании, или ваш непосредственный начальник приглашает ваш отдел на «счастливый час»[121] с высококалорийными коктейлями.
С другой стороны, ваши новые здоровые привычки, возможно, передадутся вашим родным и друзьям. Когда они увидят вас новым и похорошевшим, это может вдохновить их на то, чтобы присоединиться к вам. Возьмите, например, Риза. Его друг, который был несколько обижен, когда Риз впервые начал отказываться от пищи, теперь спрашивает его совета по поводу того, как нормализовать вес.
Люди, которые вас окружают, могут либо чинить препятствия, либо повысить ваши шансы на успех. Именно поэтому так важно привлекать людей из своего ближайшего окружения присоединяться к вашему новому стилю жизни. К тому же при этом снижается вероятность того, что они поставят вас в ситуацию, подвергающую риску ваши благие начинания.
Желательно иметь «группу поддержки», состоящую из единомышленников по здоровому образу жизни, которые способны служить примером для подражания (например, такую, как наше виртуальное сообщество, куда вы можете в случае необходимости обратиться за помощью).
Стань умнее, чтобы стать стройнее
«Когда я начинал питаться полезными для мозга продуктами, моя жена тоже оказалась вовлечена во все это. Она тоже теряет вес и похудела ниже „магической точки“ впервые за 25 лет».
Боб
Люди — не единственные потчеватели. Определенные места, обстоятельства и внешние стимулы могут спровоцировать ваши безудержные желания и переедание. Практически всюду, куда бы вы ни пошли, вы обязательно увидите что-то, напоминающее о продуктах, которых вам раньше очень хотелось или которые вы ели неосознанно. Даже отправившись в круиз на Аляску, чтобы полюбоваться прекрасной первозданной природой, вы столкнетесь с невероятно обильным количеством неестественных блюд и десертов на «шведском столе», не говоря уже о бесплатно льющемся алкоголе.
К сожалению, и отправление религиозных обрядов, призванное исцелять наши души, может иногда сказаться на нашей талии. Я хожу в церковь всю свою жизнь, а последнее время бываю разочарован той некачественной пищей, которую они предлагают своим прихожанам прямо с порога. Недавно я был в церкви рядом с домом. Моя жена, Тана, хотела повести на церковную службу нашу дочь, а я пошел занять для нас места.
Войдя в храм, я прошел мимо распродажи пончиков по доллару за штуку[122], мимо мужчин, готовивших сосиски и бекон, увидел сотни булочек для хот-догов, приготовленных для употребления после службы. Я был настолько раздражен, что когда моя жена появилась, она застала меня за тем, что я делаю записи в моем карманном компьютере.
Она бросила на меня тот осуждающий взгляд, который только она способна бросить, выражая свое недовольство по поводу того, что я занимаюсь своей работой в церкви. Я показал ей, что я написал: «Идете в церковь и получите пончик по доллару за штуку, сосиску, бекон, хот-дог… Отправляем людей на небеса быстрее! Им нужно знать, как стать полезной для мозга церковью». Тана согласилась и простила мне мою невоспитанность.
Стань умнее, чтобы стать стройнее
«Многие люди хотят избавиться от лишнего веса быстро, но терпят неудачу. А суть в том, чтобы изменить всего несколько вещей, тогда вы сможете сбрасывать по полкило в неделю и добьетесь успеха».
Дайана
Заталкиватели пищи, с которыми вы можете столкнуться
• Телевизионная реклама
• Рекламные щиты
• Реклама на радио
• Официанты в ресторанах
• Кассиры в фастфуд-закусочных
• Супруги
• Родители
• Дедушки и бабушки
• Родители мужа/жены
• Дети
• Церкви
• Сообщества АА (анонимные алкоголики)
• Общественные клубы
• Тренажерные залы
• Праздники
• Кинотеатры
• Стадионы
• Ярмарки
• Парки развлечений
• Девочки-скауты, продающие печенье
• Торговцы, предлагающие дегустацию
• Друзья
• Соседи
• Начальство
• Коллеги
• Торговые автоматы на работе/в школе
• Офисные/школьные буфеты
• Учителя
• Одноклассники
• Студенты
• Школьная администрация
Очень важно научиться справляться и говорить «нет» всем этим потчевателям дома, на работе и в школе. Вот некоторые советы, которые помогут вам держать оборону.
Как справиться с провоцирующим потчеванием
• Попросите вашего супруга/супругу и детей спрятать вредные лакомства и закуски с глаз или вообще избавиться от них, чтобы у вас не было искушения.
• Если вы собираетесь в гости, позвоните хозяевам заранее и предупредите, что вы находитесь на специальной диете и не сможете есть определенные блюда. Вам понадобится сделать это всего раз или два, после чего ваши друзья начнут спрашивать, чем лучше вас угостить.
• Если вы находитесь на деловом ланче и ваш коллега/клиент восхищается, неправильным блюдом и предлагает его вам, возьмите небольшой кусочек, скажите, что это вкусно, и затем дождитесь своей еды.
• Когда вы идете на вечеринку, постарайтесь поесть немного дома, чтобы не чувствовать голода на мероприятии.
• Будьте откровенны с навязчивым потчевателем. Объясните ему, что вы пытаетесь питаться правильно, а когда он предлагает вам торт, чипсы или пиццу, вам становится очень трудно это делать.
• При встрече с друзьями, вместо того чтобы идти на ланч или обед, выберите деятельность, которая не крутится вокруг еды, — например, пойдите прогуляться.
• Когда за столом вам предлагают добавку, скажите, что вы приятно сыты. Если хозяева настаивают, объясните, что вы стараетесь следить за потреблением калорий. Если они продолжают навязывать вам добавку, вежливо спросите у них, почему они так настойчиво пытаются помешать вам заботится о своем здоровье.
• Избегайте ходить куда-либо с коллегами, которые держат мисочку с конфетками в своем рабочем столе.
• Скажите потчевателю, что вы принципиально не пьете спиртного.
• Имея дело с человеком, с которым вы едва ли встретитесь снова, вы можете сказать, что у вас пищевая аллергия, поэтому вам нельзя есть торт с шоколадным кремом или соус на майонезной основе.
• Ешьте очень медленно, чтобы, когда хозяин начнет подкладывать гостям «еще кусочек», ваша тарелка не была пустой. К тому моменту, когда вы закончите, второй раунд трапезы может подойти к концу и вам уже не будут предлагать добавку.
• Если в школе предлагают недостаточно здоровое питание, давайте детям с собой ланч, чтобы им не приходилось есть в буфете.
• Дайте себе слово взять под контроль свое собственное тело и не позволять окружающим делать вас толстым и глупым.
• Когда по телевидению идет реклама продуктов питания, выйдите из комнаты, переключите канал или отключите звук.
• Проезжая мимо рекламных щитов с рекламой продуктов питания, подумайте о том, как много калорий содержится в этих продуктах.
• Если в радиоэфире звучит реклама продуктов питания — выключите радио или переключитесь на другую волну.
• Говорите официантам сразу, садясь за столик: «хлеба не надо» или «чипсов не надо».
• Попросите официанта не предлагать вам десерт до того, как придет время принести десертное меню к вашему столику.
• При заказе фастфуда всегда говорите «нет» на предложение суперпорций.
• Попросите вашего супруга/супругу не есть провоцирующие продукты у вас перед носом.
• Если члены семьи едят пищу, которая соблазняет вас, выйдите из комнаты, пока они не закончат.
• Заранее сообщите своим родителям или родителям супруга, что вы не будете есть определенные блюда на семейном сборе.
• Попросите дедушек и бабушек не использовать лакомства в качестве вознаграждения для ваших детей.
• Не покупайте джанкфуд для своих детей или не храните его в доме.
• В ресторане договоритесь с другом или спутником жизни заказать основное блюдо одно на двоих и разделить его пополам.
• Другой вариант: попросите официанта в ресторане еще до того, как вам принесут заказ, упаковать половину блюда, чтобы вы могли взять это с собой.
• Допустим, сосед приносит вам тарелку печенья с кусочками шоколада, немедленно передарите ее кому-то еще.
• Если начальник принес именинный торт на ваш день рождения, поблагодарите его, съешьте маленький кусочек и скажите, что торт замечательный.
• Если вы не в состоянии сопротивляться высококалорийным коктейлям или опасаетесь, что несколько бокалов вина уничтожат ваш самоконтроль на остаток вечера, не ходите на корпоратив с вашими сослуживцами.
• Обходите торговые автоматы на работе/в школе.
• Берите здоровую пищу с собой на работу, вместо того чтобы есть с сослуживцами.
• Если сослуживцы, решив перекусить, хотят поделиться с вами, вежливо откажитесь.
• Берите с собой что-то перекусить, когда уезжаете из дома на несколько часов.
• Не соблазняйтесь «энергетическими» батончиками и напитками, которые предлагают в спортивных залах.
• В буфетах типа «съешь-сколько-сможешь» сначала берите салат (заправка — отдельно), приготовленные на пару овощи и постный протеин. Если, съев это, вы по-прежнему голодны, можете попробовать более калорийную пищу. Есть шанс, что вы съедите меньшую порцию, чем если бы вы начали с жирной пищи.
• Когда искушение побеждает, используйте «правило трех укусов». Откусите то, что вам хочется, 3 раза, остальное выбросьте в корзину.
• Когда ваша супруга просит вас доесть что-то оставшееся от обеда, поблагодарите ее, положите это в лоток и уберите в холодильник до следующей трапезы.
• После приема гостей раздайте все, что осталось от трапезы, гостям, чтобы не испытывать соблазна съесть это после их ухода.
• Если кто-то из вашей компании за обедом заказал картошку фри на стол, обеспечьте себя стаканом воды или чашкой зеленого чая, чтобы попивать его, пока остальные будут хрустеть картошкой. Это займет вас и обезопасит от желания машинально потянуться за картошкой.
Стань умнее, чтобы стать стройнее
«Я находилась среди людей, говоривших мне, что я толстая. Я взяла на себя ответственность, и теперь вокруг меня больше нет критикующих людей. Я окружила себя людьми, выражающими признательность и поощрение. Прежде я даже не осознавала, насколько чужая негативность воздействовала на меня».
Лора
• Возле кассы в продовольственном магазине смотрите на кассира, а не блуждайте взглядом по «стенду импульсивных покупок» с конфетами и прочей ненужной снедью.
• Возьмите за правило никогда и нигде не брать бесплатные образцы продуктов!