Кимчи – популярное блюдо корейской кухни

Это замечательное блюдо корейской кухни готовят из разных продуктов: пекинской капусты, огурцов, редьки, кольраби, редиса, баклажанов и груши. К полезным свойствам кимчи относят согревающий эффект при простудах, уничтожение жировых отложений, нормализацию работы желудка.

ПОНАДОБИТСЯ: 2 крупные редьки, 30 г зеленого лука, 15 г петрушки, 2 столовые ложки раздавленного чеснока, 1/2 столовой ложки раздавленного имбиря, 1 стакан красного молотого перца, 1/2 стакана соленых креветок, 1/2 столовой ложки сахара, семена кунжута, кедровые орешки.

КАК ГОТОВИТЬ.

• Редьку помыть, порезать небольшими кубиками, посолить и держать примерно час, чтобы редька слегка пропиталась солью. Затем промыть несколько раз.

• Петрушку и зеленый лук помыть и порезать на части длиной 3 см.

• Положить редьку в большую миску, добавить туда чеснок, имбирь, перец, сахар и креветки, тщательно размешать. Положить зеленый лук, петрушку и слегка размешать. Добавить кунжут и кедровые орешки, размешать.

• Все хорошо придавить грузом и держать в закрытом сосуде при комнатной температуре минимум 4 дня.