Черный тмин (калинджи)

Эта специя очень популярна и любима за то, что обладает очень широким спектром воздействия и приносит большую помощь людям.

Известный врач Авиценна, живший на рубеже X–XI веков, использовал стимулирующее действие черного тмина, свойство «открывать» слизь, рассасывать ветры и вздутия, очищать кожу и организм в целом, рассасывать опухоли, прыщи, бородавки, камни в мочевом пузыре и почках. Употребление черного тмина стимулирует вырабатывание костного мозга и жизненно важных клеток иммунной системы.

Семена черного тмина, или калинджи, добавляют в пищу преимущественно как перец. Но, в отличие от обычного перца, черный тмин не оказывает раздражающего действия на слизистую желудка. Черный тмин обладает острым, горьким, жгучим вкусом, выводит из организма избыточную слизь, активизирует работу желудочно-кишечного тракта, усиливает движение жидкостей в организме, способствует избавлению от лишнего веса.

Можно приготовить оздоровительный напиток из черного тмина.

ПОНАДОБИТСЯ: 1 стакан воды, 3/4 чайной ложки измельченного черного тмина, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка порошка корицы (корица в данном рецепте имеет и свои диетические преимущества: она положительно влияет на обменные процессы, нормализует уровень сахара в крови). КАК ГОТОВИТЬ.

• Размешать в стакане воды все ингредиенты.

• Принимать эту смесь за 30 минут до завтрака и перед сном.