Продукты пчеловодства полезны для здоровья, и речь не только о меде

Нам посчастливилось познакомиться с самым крупным специалистом в Европе в области продуктов пчеловодства. Его зовут Патрис дю Сер, он – инженер-агроном, который сумел раскрыть питательные качества продуктов, производимых пчелами. Он создал прекрасную компанию Pollenergie, которая находится неподалеку от Ажена, в Ла-Грабер.

Маточное молочко: пчелы вырабатывают его для питания личинок на первой стадии их развития, а пчелиная матка питается только им в течение всей жизни. В Древнем Китае оно считалось средством для поддержания сексуальной силы и долгожительства. В нем содержатся аминокислоты, минералы, микроэлементы и витамины группы B, необходимые для нервной системы.

Пыльца: продукт взаимодействия пчелы с цветком, вещество, насыщенное антиоксидантами. Она может выполнять функцию пробиотиков, защищающих пищеварительный тракт от патогенной флоры, поскольку 1 г пыльцы содержит от 1 до 10 млн молочнокислых бактерий. Эта флора прекрасно сохраняется при замораживании, но разрушается при сушке. Присутствие этих полезных микробов препятствует возникновению гнилостных процессов в пыльце. Сотрудники Национального института агрономических исследований в Тулузе установили, что пыльца способна подавлять развитие патологических бактерий: Proteus vulgaris и mirabilis, вызывающих инфекции мочевыводящих путей; Staphylococcus aureus, приводящих к пищевым интоксикациям и даже сепсису; Yersinia ent?rocolitica, ответственных за возникновение гастроэнтеритов; и Salmonelles, которые могут стать причиной брюшного тифа и других видов сальмонеллезов.

Прополис: смолистое вещество, которое пчелы собирают с почек деревьев и модифицируют. Пчелы обмазывают им внутреннюю часть улья, чтобы сохранять абсолютную стерильность, не хуже, чем в операционной палате. Прополис стимулирует деятельность клеток, ответственных за наш природный иммунитет. Еще Гиппократ советовал использовать его при любых недугах. Прополис содержит около 300 компонентов, среди которых в основном биофлавоноиды, ароматические кислоты и их сложные эфиры. Он обладает антисептическими свойствами, в том числе противогрибковым действием, и является мощным иммуномодулятором. Наибольшую пользу приносит свежий прополис в сотах.