Яйца

Яйца

Яйца подходят не только для Приема пищи 1! Во вкусной фриттате или омлете, в холодном виде или в горячем, они представляют собой отличную еду, способную поднять настроение. А кусочек фриттаты отлично подойдет для того, чтобы взять его с собой. Торопитесь? Сделайте яичницу-болтунью! Просто пожарьте ее на сковороде.

Основной рецепт — фриттата[66]

9 крупных яиц, ¹/₂ чайной ложки соли, ¹/₄ чайной ложки перца, приправы (см. схему), 1–2 столовые ложки кулинарного жира, 1–2 порции добавленного белка* размером с ладонь (см. схему), 2–3 чашки приготовленных овощей (см. схему).

Яйца выпустить в миску, добавить соль, перец и приправы, перемешать. На большой сковороде, подходящей для духовки, растопить на среднем огне кулинарный жир. Добавить на сковороду белковый продукт и овощи, перемешать с жиром, а затем влить яйца. Лопаткой перемешать блюдо. Встряхнуть сковороду, чтобы равномерно распределить ингредиенты, и выдержать на огне до полуготовности (не дольше минуты). Поместить сковороду в предварительно разогретую до 200 °C духовку и запекать, пока верх блюда не начнет вздуваться и на нем не образуется золотистая корочка (12–15 мин). Вынуть сковороду из духовки, выдержать фриттату примерно 5 минут, нарезать.

Используйте данные идеи по использованию белкового продукта, овощей и приправ, чтобы вывести ваши фриттаты на новый уровень.