Одуванчик лекарственный

В мае наблюдается массовое цветение одуванчиков. Спустя немного времени их золотистые цветочки сменяются нежными пушистыми шапочками. Дети любят дуть на них, пуская по ветру семянки с хохолками-парашютиками. Так природа и люди расселяют сорняк.

Одуванчик лекарственный – это многолетнее травянистое растение с мясистым (до 2 см в диаметре) стержневым корнем, длиной 20–50 см. Листья прикорневые, ланцетные, выемчато-перисто-надрезанные, с нижней стороны паутинисто опушенные, суженные к основанию. Собраны они в прикорневую, прижатую к земле розетку. Листья сильно отличаются по своим размерам и форме, у основания их имеется желобок, по которому в дождь вода стекает к корню, поливая растение. Цветочная стрелка голая, дудчатая, высотой до 30 см, наверху она имеет одиночную крупную корзинку диаметром 3–5 см с золотисто-желтыми язычковыми цветками. Относится растение к семейству сложноцветных. В мае цветет большинство одуванчиков, в последующие месяцы – до сентября встречаются лишь отдельные цветущие растения. Плод одуванчика – веретенообразная серовато-бурая семянка длиной 3–5 мм, с хохолком из белых мягких волосков (так называемых «парашютиков»). Семянки образуют белый шар, который легко разлетается при порывах ветра, и остается голое цветоложе (отсюда и название растения – одуванчик). Одна корзинка одуванчика содержит до 200 семянок.

Одуванчик распространен почти по всей территории нашей страны. Растет он на полях, лугах, вдоль дорог, в садах, огородах и на лесных опушках.

Лекарственное применение в основном имеют корни растения, реже корни с розеткой прикорневых листьев. В народной медицине широко используется и лист одуванчика.

Корни заготавливают осенью, в период увядания листьев, а корни с листьями – весной, до цветения растения (собирают только корни одуванчика лекарственного, корни других видов одуванчика не заготавливают). Выкопанные корни очищают от земли и остатков наземных частей, срезают корневую шейку и тонкие боковые корешки, затем моют в проточной воде, измельчают и провяливают на воздухе 3–4 дня до прекращения выделения млечного сока из надрезов, после чего их досушивают в хорошо проветриваемых помещениях, периодически перемешивая, или в сушилках при температуре 40–60 °C. Хорошо высушенные корни продольно-морщинистые, хрупкие, ломаются с треском, сверху они красновато-бурые, внутри – белые, запах отсутствует, вкус горьковато-сладковатый с ощущением слизистости. Срок хранения сырья – до 5 лет (следует оберегать от вредителей).

Далеко не всем известно, что одуванчик – очень полезное растение. Исстари в народе его считают «эликсиром жизни» и широко применяют для лечения и профилактики болезней.

Корни одуванчика содержат до 40 % инулина (к весне его количество значительно снижается), до 20 % сахаров, до 2–3 % каучука, кроме того, в их состав входят горький гликозид тараксацин (совершенно безвредный для организма), малоизученные тритерпеновые соединения, микроэлементы (кальций, железо, цинк, марганец, магний, фосфор и др.), органические кислоты, стерины, холин, каротиноиды (желто-оранжевые растительные пигменты, превращающиеся в организме в витамин А), витамины С, В2, РР, Р, дубильные и слизистые вещества, сапонины, 16 незаменимых аминокислот, эфирное масло и др. биологически активные вещества.

В листьях одуванчика присутствуют флавоноиды, сапонины, каротиноиды, холин, витамины В1, В2, С (до 62 мг%), D, Р, микроэлементы и другие вещества. Во всех частях растения содержится млечный сок. Корень и трава одуванчика находят применение в медицине как горечь для возбуждения аппетита, повышения секреции пищеварительных желез при гастритах с пониженной кислотностью, улучшения моторной деятельности пищеварительного тракта, атеросклерозе, болезнях печени и желчного пузыря (в качестве желчегонного средства), желчно-каменной и мочекаменной болезнях, геморрое, как легкое слабительное при запорах, а также при базедовой болезни, туберкулезе легких, заболеваниях глаз, фурункулезе, воспалении лимфатических узлов и кожных болезнях. Специальными исследованиями установлено также, что свежие листья одуванчика и порошок из его корней существенно понижают содержание холестерина в крови, стимулируют лактацию у кормящих матерей, уменьшают проявления интоксикации при отравлениях. Имеются данные и о том, что одуванчик стимулирует деятельность поджелудочной железы, повышая выделение ею инсулина, обладает потогонным, тонизирующим, диуретическим и спазмолитическим свойствами.

Одуванчик можно использовать также в комплексном лечении рака. Он ослабляет токсичность цитостатических препаратов, стимулирует активность печени, улучшает аппетит, кроветворение, способствует сдерживанию злокачественного роста. Листья одуванчика обладают противоопухолевым, тонизирующим и антианемическим действием.

Принимают одуванчик в виде настоя или отвара.

Готовят из расчета 1 ст. ложка измельченных корней на стакан крутого кипятка, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане 15 мин, затем настаивают пол-часа-час при комнатной температуре, процеживают.

Пьют в теплом виде по 1/2 стакана 3–4 раза в день за полчаса до еды.

Для приготовления отвара берут 3 чайных ложки измельченного корня, заливают их 0,7л кипятка, кипятят 15–20 мин, процеживают.

Пьют по 70—100 мл 3 раза в день за полчаса до еды. Может применяться и порошок корня одуванчика (по 1 ч. ложке 2 раза в день) при раке.

Порошок корня одуванчика и густой экстракт его используются в фармацевтической практике при изготовлении пилюль.

В народной медицине одуванчик применяют с теми же целями, что и в научной, однако показания для его приема значительно шире. Так, одуванчик принимают внутрь при кожных сыпях, угрях, фурункулезе, кашле (как отхаркивающее), для стимуляции выделения молока у кормящих женщин, как жаропонижающее, потогонное, тонизирующее и кровоочистительное средство, а также как средство, способствующее растворению желчных камней и оказывающее успокаивающее действие при камнях и песке в почках и мочевом пузыре и других их заболеваниях. Водный отвар корней пьют для предупреждения привычных выкидышей, при туберкулезе легких, гонорее, делают примочки при экземе. Отвар травы и цветков используют при заболеваниях печени, желтухе, бессоннице, геморрое. Млечным соком одуванчика сводят бородавки, мозоли, пигментные пятна на коже и веснушки. Масляная настойка корней одуванчика – хорошее средство для лечения ожогов.

Поджаренные и измельченные корни одуванчика используются как заменитель кофе (при заваривании их получается довольно вкусный напиток). Порошок из корня одуванчика добавляют для вкуса в злаковый кофе.

В народной медицине отваром корней одуванчика и лопуха лечат экземы:

берут по 1 ст. ложке измельченных корней одуванчика и лопуха, заливают их 3 стаканами кипяченой воды, настаивают ночь, утром кипятят на слабом огне 7– 10 мин, настаивают и после охлаждения процеживают.

Пьют по пол стакана 3–5 раз в день. Одновременно используется и мазь от экземы, для приготовления которой смешивают порошок корня одуванчика с медом (мазь с тела смывают теплой молочной сывороткой).

Молодые листья одуванчика нежны, содержат много витаминов, в которых наш организм особенно нуждается ранней весной. Листья можно использовать для салатов, весьма полезных не только при авитаминозах, но и при малокровии, болезнях печени, пищеварительного тракта, кожи, отложении солей в суставах, снижении зрения, интоксикациях, онкологических заболеваниях. Такой салат стимулирует выделение желчи, улучшает аппетит, пищеварение, стимулирует кроветворение. Чтобы листья потеряли горечь, их нужно подержать полчаса в холодной воде. Приведу один из рецептов противоопухолевого салата из одуванчика:

листья одуванчика – 100 г,

зеленый лук – 50 г,

петрушка – 25 г,

растительное масло – 15 г,

соль – 3 г,

квашеная капуста – 50 г,

яйцо – 1 шт.,

уксус, перец.

Следует заметить, что отношение к одуванчику у разных людей различно. Одни видят в нем лишь сорняк, с которым нужно вести нелегкую войну (он быстро размножается, неприхотлив и не боится конкуренции со стороны других растений, да и, кроме того, одуванчик трудно выкопать с корнем); другие – ценнейшее лекарственное растение, которое всегда способствует людям и помогает им противостоять болезням; третьи – первовесенний медонос, позволяющий пчелам набирать немалое количество нектара и пыльцы. Мною описано лишь применение одуванчика как лекарственного растения, но в быту оно может быть более широким.

Из одуванчиков можно приготовить варенье, похожее на свежий мед, оно будет такое же золотистое, не менее полезное и вкусное. Цветки одуванчика собирайте рано утром (раскрываются они в пятом-шестом часу утра, а закрываются в 15 ч следующего утра), в солнечную погоду, когда роса просохла (в пасмурную и дождливую погоду цветки одуванчика закрываются, чтобы предохранить пыльцу от сырости). Место сбора должно быть не обработано химикатами и расположено вдали от проезжей части дороги (тогда цветочные корзинки будут чистыми и мыть их перед варкой не придется). Выбирайте самые крупные и пышные соцветия.

Рецепт варенья таков:

на одну тысячу цветков одуванчика берется 1 л кипятка, 2 кг сахарного песка, 3 лимона, 25 штук свежих вишневых листьев. Перед варкой цветы одуванчика, вишневые листья и протертые на крупной терке лимоны положите в эмалированную кастрюлю, залейте кипятком и кипятите 15 мин, после чего настаивайте 12–24 ч. Затем полученную смесь нужно растолочь (до получения кашицы), отжать, перелить в алюминиевую кастрюлю и вновь поставить на огонь. Когда вода закипит, в нее необходимо добавить сахарный песок и варить еще 2 ч (пену удалить).

Полученное варенье (по цвету и густоте оно напоминает мед, за что его и называют «одуванчиковый мед») разливают затем в предварительно термообработанные стеклянные банки. Оно хорошо хранится даже при комнатной температуре.

Можно заготовить и нектар из одуванчиков, который образно называют эликсиром солнца.

Выходя рано утром на сбор одуванчиков, захватите трехлитровую стеклянную банку, 1,5 кг сахарного песка и чистую деревянную палочку (для утрамбовки цветков). Как наберется в банке прослойка цветков – засыпьте ее слоем сахара, затем опять будет следовать прослойка соцветий и прослойка сахара. Когда банка заполнится до половины, палочкой утрамбуйте соцветия (при этом цветочная масса уплотняется и из нее выделяется сок) и вновь продолжайте ее заполнять. Через 2–3 дня в банке образуется буроватого цвета вытяжка.

Привкус ее горьковатый. В прохладном месте она может храниться всю зиму. Принимайте вытяжку по 1 ч. ложке (предварительно размешав ее с 50—100 мл воды) за 20–30 мин до еды. Она улучшает аппетит, пищеварение, оказывает тонизирующее действие.

Кофейный напиток из корня одуванчика очень полезен при циррозах, гепатитах, раке печени. Просушить корни, поджарить и смолоть в кофемолке. Заваривать как кофе, для вкуса можно добавить немного цикория и меда.