Читайте также
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
СУП МОЛОЧНЫЙ С ВЕРМИШЕЛЬЮ
Продукты: 1 л молока или смеси воды и молока, 90 г вермишели, сахар, сливочное масло.В кипящую воду положить вермишель и варить 15 минут, воду слить, залить вермишель кипящим молоком или смесью воды и молока и, помешивая, варить до
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
СУП ОВОЩНОЙПродукты на 1 л: картофель 100 г, капуста белокочанная 100 г, морковь 60 г, молоко 300 мл, сливочное масло 30 г, отвар овощной.Очистить овощи и картофель, сварить из до готовности в небольшом количестве воды, протереть через сито, соединить с отваром,
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПРОТЕРТЫЙПродукты: картофель 170 г, вода 370 г, масло сливочное 10 г, яйцо 1/2 штуки, мука 7 г, сметана 25 г, зелень 7 г.Картофель очистить, вымыть, сварить. Отвар слить в другую кастрюлю, картофель протереть через сито. Приготовить соус: подсушенную
СУПЫ И ПОХЛЕБКИ
Супы и похлебки, приготовляемые по рецептам целебной кухни, отличаются тем, что требуют минимальной термической обработки. При этом крупы и картофель должны доводиться до полной готовности, овощи — до состояния «с хрустинкой», стебли трав отвариваются до
Первые блюда
Суп-пюре «Ассорти»50 г нежирной говядины, 50 г куриного мяса (филе), 100 г моркови, 150 г цветной капусты, 30 г лука репчатого, 10 г масла сливочного, 100 г молока нежирного, 1 яйцо, соль по вкусу.Мясо вымойте, очистите от пленок, отделите от костей. Залейте холодной
Первые блюда
Солянка сборная «Царская мечта»100 г мяса нежирной говядины, 100 г нежирной свинина, 75 г копченого бекона, 50 г моркови, 30 г картофеля, 100 г капусты белокочанной, 30 г лука репчатого, 150 г томатов, 20 г оливок зеленых без косточек, 15 г чернослива без косточек, 15 г
Часть третья
Первые блюда: супы и бульоны
Супы имеют низкую энергетичность, поэтому их можно широко использовать как дополнительный пищевой балласт для заполнения желудка и увеличения общего объема пищи. Это способствует появлению у человека ощущения сытости и
Первые блюда
Издавна было принято считать, что полноценный обед — это обязательно первое, второе и третье. «Жидкие блюда, благодаря своему вкусу и аромату, являются основным средством возбуждения аппетита», — утверждал известный физиолог И. П. Павлов. И хотя в последнее
Блюда из круп. Каши и супы
Крупа является источником углеводов (крахмала), которые обеспечивают организм энергией, а также растительных белков, витаминов группы В, некоторых минеральных веществ: магния, железа, а также растительных волокон, необходимых для нормального
Первые блюда
Молочно-гороховый суп
Состав: 1 стакан сухого гороха, полстакана гречневой крупы, 1 л молока, 750 мл воды, соль.
Предварительно замоченный горох варить примерно полчаса на медленном огне. Затем добавить к нему перебранную, поджаренную и промытую
Первые блюда
Суп из проросшей пшеницыТребуется: 2–3 ст. л. проросшей пшеницы, 2 средние луковицы, 2 моркови, несколько клубней картофеля, 0,4 л воды, 1–2 лавровых листа.Приготовление. Картофель, не очищая от кожуры, тщательно вымыть и нарезать соломкой или маленькими кубиками.
Супы и тушеные блюда
Суп-минутка из красной чечевицы
6 порцийЧечевица готовится быстро, а этот искусный рецепт превратит ее в сытный и вкусный суп, который вам обязательно понравится• Полстакана нарезанного кубиками лука• Пол столовой ложки измельченного