ИКРА «ЯРМАРКА»

ИКРА «ЯРМАРКА»

Перец и баклажан пеките на решетке в духовке до тех пор, пока их кожица не потемнеет и не сморщится. Морковь и помидоры натрите на терке, лук мелко нарежьте. Испеченные перец и баклажан охладите, очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Все овощи смешайте, добавьте к ним толченый чеснок, соль, перец, выложите на сковороду с растительным маслом, налейте немного воды и тушите до «всеобщей» готовности. Подавайте это блюдо в горячем или в холодном виде.

Вам понадобится: 1 крупная луковица, 1 кг болгарского перца, 2 моркови, 4 помидора, 3–4 зубчика чеснока, 1 небольшой баклажан, соль, молотый перец, 2 ст. л. растительного масла.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.