Сахар

Белый и желтый сахар, фруктоза, варенье, сиропы, патока в соединении с белками и крахмалами вызывают брожение, способствуют порче других продуктов.

Все сахара тормозят секрецию желудочного сока, усваиваются непосредственно в кишечнике и для их переваривания не нужны ни слюна, ни желудочный сок. Если сладости едят вместе с другой пищей, они вызывают процессы брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. В результате – кислая отрыжка, изжога. Вот почему современные диетологи решительно выступают против кормления детей кашами с сахаром, хлебом с джемом и вареньем, а также сладким молоком. Тонзиллиты, гастриты, запоры прямое тому следствие. Сахар в сочетании с крахмалом вызывает постоянное брожение в желудочно-кишечном тракте и, в результате приводит к отравлению организма. Лучше всего употреблять сладости отдельно (если вообще их употреблять). Например, в полдник попить чай с вареньем или конфетами. В принципе, 2–3 конфеты можно съесть за час до еды, но, ни в коем случае не после еды. Исключением из общего правила является мед. Он содержит вещества препятствующие гниению, и в небольших количествах совместим со многими продуктами. Мед – сильное биологически активное средство, является натуральным природным консервантом. К тому же очень Ян-ский (согревающий) продукт и подходит больше людям с конституцией, типичным «Ветрам» и «Слизям».

Можно добавлять чайную ложку меда в кашу или в салат. Следует помнить, что продукты внутри каждой группы по отношению к той или иной пище часто ведут себя не одинаково. Да и люди разных конституциональных типов по разному реагируют на ту или другую пищу. Еще раз обратим ваше внимание на правильное сочетание продуктов. Особенно вредно соединять в одной трапезе фрукты с крахмалами или белками, крахмалистую пищу с белковой, разные виды белков (мясо, рыбу, молоко, орехи), а также крахмалы и белки с сахарами. Пагубно заканчивать еду сладостями или фруктовым десертом. Для сладкого лучше всего подходит полдник или чай, в перерывах между приемами пищи.