Вареники на пару с соевой мукой

Состав: 1 стакан пшеничной муки, 4 ст. л. соевой муки, 100 мл теплой воды, 1 яйцо, 5 картофелин, 1 морковка, 1 луковица, 2 ст. л. соевого соуса, растительное масло, соль.

Сварить очищенную картошку. Из муки пшеничной, соевой, яйца и воды замесить эластичное тесто и дать ему постоять 20 минут. Из картошки сделать пюре. Морковь потереть на терке, луковицу мелко порезать. Обжарить в масле с соевым соусом и специями по вкусу. Добавить в картошку, хорошо перемешать. Из теста сделать жгутики, разрезать на небольшие кусочки и раскатывать в блинчики. Положить начинку, сформировать вареники. Готовить в кастрюле на пару 20–25 минут.