Булочки из соевой муки

Состав: 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана соевой муки, 1 яйцо, 2 яичных белка, 3 ст. л. растительного масла, 20 г дрожжей, 150 мл молока, 1 ст. л. сахара, соль.

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить растительное масло, яичные белки, сахар, соль, муку, замесить тесто и поставить в теплое место бродить на 2 часа. Сделать 2–3 обминки. Из готового теста сформовать булочки, выложить их на противень, смазанный маслом, оставить на 10 минут. Перед выпечкой смазать булочки взбитым яйцом. Выпекать 20 минут при температуре + 200 °C.