22. Яичный желток

Яичный желток – источник легкоусвояемого ценного белка, большой группы необходимых ребенку минеральных веществ и витаминов A, D, B₂, PP. Ребенку начинают давать желток с 3–3,5 месяцев, обязательно сваренным вкрутую, вначале несколько крошек, растертых с грудным молоком, потом 1/4 и к 4 месяцам до 1/2 желтка ежедневно. Увеличивать эту порцию до года не следует. Детям старше 4–5 месяцев желток уже не растирают с молоком, а добавляют в овощное пюре.