Креветки по-сычуаньски

Креветки по-сычуаньски

Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле, всыпать креветки, прокипятить 1 минуту, затем слить воду. Нагреть масло на сковороде, добавить чеснок и чили и жарить при непрерывном помешивании 30 секунд. Добавить соус чили и поджаривать еще 3 минуты. В маленькой миске смешать кукурузную муку, бульон, сахар и соль до получения однородной смеси, затем добавить ее в сковороду. Довести до кипения, постоянно помешивая, затем продолжать держать на медленном огне, пока соус не загустеет. Добавить креветки и слегка нагревать в течение 2 минут.

Состав: разделанные сырые креветки — 500 г, растительное масло — 2 ст. ложки, чеснок — 1 толченый зубчик, мелко нарезанный маленький свежий чили 1 шт., очищенный от семян (по желанию), соус чили — 1,5 ч. ложки, кукурузной муки (крахмала), морской соли и коричневого сахара — по 0,5 ч. ложки, китайский куриный бульон — 2 ст. ложки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.