Шницель по-тоскански

Шницель по-тоскански

Подготовленный шпинат промыть и потушить с мелко нарубленным чесноком. Сковороду смазать жиром и положить на нее отдельно две порции шпината. В середине каждой порции сделать углубление и поместить туда по кусочку сливочного масла. Добавить мускатный орех, посолить, поперчить. Подготовленные телячьи шницели посолить, намазать горчицей и обжарить в жире до образования румяной золотистой корочки. Потом выложить каждый шницель на порцию шпината, на шницели сверху положить по ломтику сыра и окорока и поставить сковороду в духовку для запекания. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится.

В качестве гарнира предпочтителен жареный картофель или отварной рис.

Состав: шпинат — 400 г, чеснок — 1 долька, сливочное масло — 15 г, телятина — 2 ломтика, горчица, окорок — 200 г, сыр — 2 ломтика, жир, мускатный орех, соль, перец, гарнир.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.