Томатный сок

Плоды любимых всеми помидоров, или томатов, содержат и белки, и аминокислоты, и клетчатку, и жирное масло, и большое количество железа и каротина, и различные витамины: С, Е, В₁, В₂, В₆, К.

С помощью этих полезных микроэлементов и витаминов томаты повышают секрецию желчи и пищеварительных желез, стимулируют кроветворение. Благодаря минеральным солям калия, кальция, йода, фосфора, меди, цинка, фтора томатный сок нормализует обмен веществ и кислотно-щелочное равновесие желудка.

Содержащееся в томатах жирное масло обогащено жирными кислотами, которые способствуют выведению из организма холестерина.

Томатный сок усиливает перистальтику желудка и кишечника, тем самым оказывая мягкое слабительное действие. Повышенное содержание калия, который помогает выводить воду из организма, способствует снижению кровяного давления.

Диетологи активно используют в питании томаты и томатный сок как дополнительный источник витаминов и минеральных солей. Этот сок лучше всего зарекомендовал себя у больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Поскольку томатный сок способствует активизации процесса кроветворения, его рекомендуется употреблять беременным женщинам.

Томатный сок богат витамином Е, его необходимо пить людям, у которых отмечаются нарушение функций половых желез и эластичности капиляров, мужское и женское бесплодие.

Медь, содержащаяся в этом чудесном соке, улучшает тканевое дыхание, стимулирует выработку гормона поджелудочной железы.

Томатный сок обладает свойством, укрепляющим капилляры, – это происходит из-за содержания в нем рутина.

Недуги, при которых применяют сок:

• атония кишечника;

• запоры;

• дисбактериоз;

• гастриты;

• ишемическая болезнь сердца;

• нарушение сердечного ритма;

• гипертоническая болезнь;

• гиповитаминоз;

• анемия;

• гепатит;

• цирроз печени;

• ферментопатия;

• атеросклероз.

Противопоказания: желчно-каменная болезнь; гастрит (противопоказаны кислые томаты).