Примерное меню диеты № 2 ч (челюстная)

Завтрак (9.00)

масло сливочное, паровой омлет,

морковно-яблочное пюре со сметаной, чай.

Второй завтрак (11.00) кефир.

Обед (14.00) паштет из печени, суп-пюре из кур или мяса,

паровой рулет рыбный, картофельное пюре, соус сметанный, кисель фруктовый.

Полдник (16.00) бисквит,

отвар шиповника.

Ужин (19.00)

полужидкая рисовая каша,

яблочно-творожный пудинг с фруктовым соусом,

чай.

Второй ужин (22.00) кефир.

Примечание: на весь день дают 200 г белого хлеба, 30 г сахара, 30 г масла сливочного. Хлеб дают в виде сухарей, протертых в ступке и разбавленных бульоном, чаем, молоком, кипяченой водой.

Для зондовой диеты пищу готовят как для диеты № 1 (1з) или № 15 (2з) — сливкообразной консистенции. Ее размельчают через мясорубку и протирают через сито; при необходимости разбавляют молоком, бульоном или кипяченой водой. Больные принимают пищу при помощи желудочного или дуоденального зонда, введенного через рот или через нос. Диета № 1з содержит 100 г белков, 100 г жиров, 400–450 г углеводов, 3000–3200 ккал, 10–12 г поваренной соли. Температура пищи обычная, количество приемов — 5–6 раз в сутки. Диета № 1з показана при челюстно-лицевых травмах с сопутствующими заболеваниями органов пищеварения.