Полба с сухофруктами

Полба с сухофруктами

Для приготовления нам понадобится:

— 400 г полбы;

— 150 г сушеных груш;

— 150 г чернослива;

— 150 г фиников;

— 100 г сушеных персиков;

— 100 г изюма;

— 200 г сахара;

— 1 ч. л. корицы;

— соль и перец по вкусу.

Для соуса:

— 1 л молока;

— 10 яичных желтков;

— 250 г сахара;

— 2 ч. л. корицы.

Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Всыпаем в кипящую воду полбу и варим до готовности. В приготовленную полбу добавляем корицу, соль и перец. Все сухофрукты тщательно промываем, затем слегка обжариваем на растительном масле. Обжаренные сухофрукты добавляем в полбу. Взбиваем яичные желтки с сахаром, молоком и корицей, и полученным соусом заливаем кашу. Блюдо готово.