Полба с бараниной и овощами

Полба с бараниной и овощами

Для приготовления нам понадобится:

— 400 г полбы;

— 600 кг баранины;

— 2 баклажана;

— 200 г белокочанной капусты;

— 200 г помидоров;

— 100 г моркови;

— 1 стручок сладкого перца;

— 1 пучок укропа;

— 1 ст. л. имбиря;

— 4 ст. л. растительного масла;

— соль и перец по вкусу.

Баранину промываем, кладем ее в кастрюлю с водой, добавляем измельченный укроп, имбирь, соль и перец, 4 столовые ложки растительного масла, ставим кастрюлю на огонь и варим в течение 20 минут. Тщательно промываем все овощи (кроме баклажанов), очищаем и режем большими кусками, а затем высыпаем в кастрюлю с бараниной и варим еще 10 минут. Промываем и очищаем баклажаны, нарезаем их кубиками, добавляем в кастрюлю и продолжаем варить в течение 30 минут. В отдельной кастрюле разогреваем и доводим до кипения воду (1,2 литра), высыпаем в нее полбу и отвариваем до приготовления. Сваренную полбу высыпаем на блюдо, мясо разделываем на небольшие кусочки и вместе с овощами добавляем сверху к полбе. Блюдо готово.