Мятные пряники

Состав: ржаная мука – 1 стакана, мята – 1 пучок, арахис – 0,5 стакана, ягоды годжи – 10 г, мед или сахарный песок – 0,5 стакана, сок половины лимона.

Мяту замочить в воде на два часа. Арахис смолоть на кофемолке и смешать с мукой. Добавить мед или сахар, лимонный сок, залить отваром мяты и все тщательно перемешать. Добавить измельченные ягоды годжи. Вылепить из теста пряники и выпекать в духовке на среднем огне 20 минут.