Бульон из говяжьего языка

Бульон из говяжьего языка

Ингредиенты:

1 говяжий язык, 20 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, соль.

Способ приготовления:

Язык промыть, бланшировать в кипящей воде, очистить от пленки, посолить, поперчить, обжарить в сливочном масле, залить 2,5 л воды и варить на среднем огне до готовности. Затем вынуть язык и процедить бульон. Язык нарезать кусками и положить в бульон.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.